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乙肝是一种发病几率比较高的疾病，而且具有一定的传染性， 如果不加以控制，则有可能不断地损害肝功能， 甚至会引发其他比较严重的肝病，比如肝硬化或者肝癌，因此乙肝患者各方面都要特别注意，尤其是饮食方面， 因为肝脏与消化系统有紧密亲密的关系。
乙肝患者在饮食方面要注意哪些细节？
1、 忌油炸以及油腻的食物
乙肝患者的脂肪代谢能力相对比较差，因此要尽量少吃油炸或者油腻的食物，比如肥肉、炸鸡、回锅肉、油条等等，要不然则有可能会导致血脂增高，或者引发脂肪肝，使患者的病情变得更加复杂，对治疗产生不利的影响。
2、 忌辛辣的食物
乙肝患者要避免吃辛辣的食物，比如辣椒或者生洋葱，以及胡椒等等，因为这类食品会对胃肠道造成刺激，严重的时候甚至会引发胃炎以及胃溃疡等胃病，而肝病患者本身就会出现消化道不适的症状，因此不建议吃这种类型的食物。
3、 忌食用放置时间过长的食物
乙肝患者的饮食要尽量清淡一些，因为放置时间过长的食物，其中很可能会富含一种叫做黄曲霉素的毒素，这是一种强烈的致癌物质，很可能会增加各种癌症的发生几率，这其中也包括肝癌，因此乙肝患者尽量不要吃放置时间过长的食物。
4、 忌加工食品
乙肝患者要尽量少吃加工的食品，比如罐装或者瓶装的饮料以及食物，因为这类食品当中大多添加了防腐剂以及各种添加剂，或多或少都会增加肝脏的负担，甚至会使肝细胞受到损害，对患者的病情产生不利的影响。
