甲状腺作为人体中最大的内分泌器官，其重要性不言而喻。但是正如其小巧的体积一般，甲状腺也是十分脆弱、需要精心呵护的。甲状腺的健康状况和我们的日常饮食有着密切的联系。
案例分析：李明（化名）今年26岁，早些年因为不喜欢念书，早早的就出去打工了，曾经辗转全国各地吃尽了苦头的他，在小有积蓄之后，回到家乡，成为了一名外卖员，生活逐渐的安定下来。
在3年前，李明被检查出患有甲状腺结节，当时的结节体积很小，且呈良性，李明就没有放在心上。
(相关资料图)
但是从今年秋天开始，他就常常感到呼吸困难，嗓子里边仿佛有个小石子在滑来滑去，特别的难受，严重的影响了日常的生活，于是他赶紧来到医院就医。
检查结果显示，李明的结节已经发生了病变，目前不仅体积增大，而且边缘有钙化的迹象，不排除癌变的可能，需要尽快的住院治疗。
吃一口堪比8个塑料袋，多家医院联合呼吁：不想甲状腺“烂如渔网”，趁早撤下餐桌
但是李明自认为身体很健康，完全不知道为什么突然之间结节会发生这么严重的病变。
为了找到病因，主治医生对李明的生活习惯进行了详细的了解，结果发现，他平常常吃的一种米线怕是和病情的恶化脱不了干系。
原来，工作的性质的原因，李明经常在外面的餐馆吃饭，其中有一家米线是他的最爱，特别的有嚼劲，而且他每次还会放上大大的几勺辣椒油。
医生在经过确认后，指出这家米线之所以特别的有嚼劲，在于它添加了大量的卡拉胶，作为一种食品的添加剂和稳定剂，卡拉胶可以增加食品的稳定度和韧性。
因为这种物质无法被肠道吸收和转化，大量的、高频率的摄入，就会加重甲状腺的分解和代谢的负担，导致甲状腺负荷过重，出现功能衰退，结节暴涨。
这些食物，或存在添加剂超标，需仔细甄别
根据我国食品药品管理局的相关规定，食品中添加的卡拉胶比例不能超过2%，大家在购买果冻、酸奶、巧克力等食物时，一定要仔细的辨别是否存在卡拉胶超标的情况，以免危害甲状腺健康。
做好日常2事，守护甲状腺健康
1、补充散结营养素
2、定期复检
定期的附件是预防甲状腺疾病恶化的有效手段，有助于及时的发现结节的恶化迹象，便于及时采用适当的手段进行干预，有助于阻止病情的进一步恶化。
