张大妈今年62岁，前段时间被检查出了动脉血管硬化，听周围很多人都说“喝醋能软化血管”，这几天不管做什么菜都要往里倒点醋。
这还不算，平时口渴了，张大妈也会喝果醋而不是喝水，旁边便利店里的果醋饮料都快被张大妈买光了！
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没过多久，邻居就听闻张大妈被送进了医院，一打听才知道：张大妈喝醋喝得呕吐不止，送医检查后发现张大妈的胃和食道都被过多的醋损伤了。
本来想着喝醋软化血管，没想到先把自己送进了医院，张大妈可谓是得不偿失。
其实，“软化血管”这一行为早已不是什么新鲜事，只是这其中可能存在很大的误区，今天小艾就来给大家辟谣了。
一、“软化血管”，你被骗了多少年？
血管硬化，专业一点说，就是指血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化。
随着年龄的增长，人的血管会老化、变硬，一旦血管出现硬化，血管壁的扩张性和弹性降，血管内部空间变窄，血流不畅，容易引发心肌梗塞及脑梗。因此，很多患者便想着能通过什么办法来软化血管，远离疾病。
然而，小艾这里要给大家泼一盆冷水了：事实上，血管硬化过程是不可逆的，目前也没有任何方法、食物、保健品可以软化血管。也就是说，这个一直被推崇的养生知识其实是一个误区。
动脉硬化血管硬化的进程不能逆转，只能延缓。临床上可以通过一般治疗、药物治疗、手术治疗等方式缓解病情。
以下3种常见“软化血管”的方法，其实是错的：
1、喝醋可以软化血管？错！
硬化的血管斑块中含有一定的钙质成分，而醋酸对钙质有一定的溶解作用，所以想当然的，人们认为喝醋可以帮助溶解血管中的钙质，软化血管。但实际上，血液对酸碱性有强大的稳定中和系统，食醋代谢到血液中不会对pH值酸碱度产生作用，自然也无法起到软化作用。
相反，醋中的主要成分乙酸，具有一定的腐蚀性，摄入大量食醋，乙酸可能对消化道产生腐蚀作用，灼伤胃黏膜和食道导致溃疡，可能引起胃痛等情况。
2、喝红酒可以软化血管 ？错！
还有传言说喝红酒可以软化血管，因为红酒中含有“白藜芦醇”。事实上，红酒中的白藜芦醇含量很低，通常只有0.5-10毫克/升。如果想靠白藜芦醇实现想象中保护血管的效果，一个体重60公斤的成年人每天需要1344毫克白藜芦醇。一瓶500毫升的红葡萄酒中含有的白藜芦醇仅有5毫克，这意味着这个人每天至少要喝掉260瓶葡萄酒！这显然并不符合实际。
而著名译学期刊《柳叶刀》早就指明：无论喝酒多少，都可能在增加心血管疾病的发生风险，不喝酒才对健康有益。
3、吃花生可以软化血管？错！
也有人认为，常吃花生可以保护血管，应当肯定的是，食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇，对防止中老年人动脉硬化和冠心病有一定的效果。但这仅仅只是一种保护作用，只能预防而不能治疗动脉硬化。
而且，花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，对某些患消化系统疾病的患者来说很难消化吸收，故此类患者应少吃或不吃。
综上可见，患高血压病、动脉粥样硬化等疾病的患者，寄希望于通过食物达到软化血管的目的并不现实，这类患者还是要遵医嘱，清淡饮食、规律服药、定期检查。
二、血管不好，从头伤到脚
通常而言，高血压、高血脂、高血糖是血管疾病最重要的三大危险因素。血管问题可以理解为血管的管壁弹性下降，变得僵硬失去弹性，血管腔内沉积损伤坏死的细胞组织等导致斑块形成等问题。
血管不好可以导致很多疾病，例如，主动脉粥样硬化可以导致主动脉夹层、主动脉瘤，颈动脉粥样硬化可以导致颈动脉狭窄，冠状动脉粥样硬化可以导致冠状动脉性心脏病。粥样硬化形成的斑块脱落后随血流到脑血管，卡在脑血管里即形成缺血性脑卒中。
那么我们应该如何判断自己血管健不健康？
北京协和医院血管外科主任医师郑月宏表示，平时可以摸摸手腕感受自己的脉搏，若脉搏与心率一致，每分钟60~100次，且间隔规律，则表示血管功能正常。
除了手腕还可以摸摸脚背。足背动脉的搏动也能在一定程度上反映血管健康。如果发现自己脉搏过快、过慢或节律紊乱，都要尽快检查，找到原因。
三、保护血管健康，需要“管住嘴，迈开腿”
前文已经提到，血管不能软化，只可以延缓老化。保护血管健康的最佳办法，在合理用药之外，保持良好的生活方式才是重中之重，才是控制好心血管风险的基础。日常可以关注以下4点，对预防血管疾病大有益处。
1、饮食
研究发现，在导致心血管疾病的全因死亡中，饮食不健康占到36.9%，也就是说饮食不健康导致的心血管疾病死亡，占到所有因素的36.9%。
高脂、高能量、高糖的“重口味”饮食容易破坏血管壁，导致血管壁变褶皱，影响血液流通。而高盐饮食可能阻碍血管的扩张，增加罹患动脉硬化的风险。
因此，建议日常饮食中要注意保持少油低盐低糖的饮食习惯，如减少反式脂肪酸的摄入，少吃腌制高盐食物，少吃高脂高胆固醇食物，每天至少500g蔬菜、200g低糖水果，适当增加粗粮摄入。
健康的饮食，可以帮助控制血液中胆固醇的含量，降低血脂水平，降低动脉粥样硬化的发生风险。
2、运动
适度适量的运动，可以帮助增强心肺功能、降低血浆三酰甘油和胆固醇水平，升高高密度胆固醇水平。
建议大家尽可能坚持运动，每周5次左右，每次15-30分钟。运动强度以中等强度为主，如打球、跑步、骑车、游泳、跳绳、跳操、快走等。长期坚持，对于降低三高、体重都有一定的好处。
3、控制血压
长期的高血压会加重加速动脉血管硬化，进而导致血管内斑块出现，最终引发心脑血管疾病。因此要关注自己的血压，这样才能更好地保护血管，预防心脑血管疾病。
4、定期体检
在合理膳食、适量运动、降低血压的基础上，还要重视体检。特别是55岁以上的健康人群应每年至少检测一次胆固醇，将总胆固醇水平控制在5.18mmol/1L以下；冠心病、中风、高血压患者应每3~6个月检测一次。
总结：四通八达的血管如同河流，随着心脏的跳动，血液奔流不息，维持着生命的循环。血管健康和生命健康密切相关，日常要加强对血管健康的重视，一旦发现问题，及时就诊，并遵医嘱规律服药。千万不要因平时疏于关心血管健康，为身体健康埋下“定时炸弹”。
参考资料：
[1]罗世安.喝醋能够软化血管吗[J].农村百事通，2015（12）.
[2]长期吃素谨防心血管病[J].防灾博览，2002（06）.
[3]钱坤.深海鱼油受热捧 保健品确实能保健吗[J].中国防伪报道，2014（12）.
