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厨房中除了食物有保质期外，那些和我们一日三餐息息相关的筷子、砧板、水桶……也是有保质期的。
如果不加以防范，上面的细菌堪比马桶坐圈。甚至腹泻、腹痛都和它们有很大的关系。
不仅没你想象的那么干净，还可能有 10 万个细菌陪你吃！
如果用显微镜观察筷子，你会发现使用半年的筷子会发生表面掉漆、可见食物残渣；使用一年的筷子表面会有裂痕凹槽，用了三年的筷子表面完全毛糙、裂痕比比皆是。如果湿度合适，坑洞满布的筷子正是细菌生长的温床。
有研究显示，在餐馆使用 3 年以上的筷子取样，发现细菌数达到 10 万个，堪比马桶坐圈。
这样清洗的方式不仅太粗鲁，而且也无法达到彻底清洁的目的，还容易损伤筷子，在表面留下伤痕，更适合细菌滋生。
用洗涤剂泡筷子的方法也不可取，化学成分容易进入筷子内部。
◎你家的筷子每三个月，至少半年就要更换一次。
◎无论在哪儿用餐，发现筷子头发白，表明上面有细菌，立刻更换！
◎出门自带环保筷（让环保和健康同行）。
II. 每次用完及时刷
◎一根一根洗：根据筷子多少滴对应的洗涤剂量逐根搓洗，用清水冲洗干净、沥干水分，放进筷子筒。
◎用热水洗：经检测，用冷水清洗过的竹筷细菌总数约为 380000 个，再用热水清洗过后，细菌总数下降为 31362 个，而且，用完洗涤剂后再用热水冲洗，效率更高。
III. 储存时尽量保持干燥 & 定期消毒
◎洗完的筷子尾部向下、头朝上，竖着放在筷子筒里，这样更有利于通风干燥。
◎最好每周消毒一次。直接放入消毒碗柜烘干消毒。
◎不锈钢筷子：易清洗、不易滋生细菌。但导热性太好，吃热菜尤其涮火锅时很容易烫嘴。
◎彩漆 + 原木：图案漂亮，但即便是环保漆也含有化学品，对筷子油漆的成分目前并无国家标准控制。所以，如果你偏爱彩漆的美丽，最好选前端原木尾部彩漆的筷子。
「 砧板 」
不超过 2 年，出现凹槽马上更换
不管是塑料砧板还是木质或竹子砧板，时间长了都会老化。一旦砧板表面开始变得不光滑，并出现凹槽的话，就很难彻底清洁，食物残渣也容易残留在凹槽中，这样就为细菌的生长提供了环境。
有测定显示，每平方厘米的砧板上，有葡萄球菌 200 万个，大肠杆菌 300 万个。细菌超标很容易影响到我们的身体健康，最常见的是腹痛、腹泻。
一般来说，砧板的使用期限不宜超过 2 年，一旦出现凹槽要马上更换。
怎样延长使用期限？
每次用完之后用开水消毒，放在通风处彻底晾干。
每周用粗盐清洁砧板，粗盐即可以杀死细菌，通过摩擦还可以清除刀痕里的残留物，而且常用粗盐消毒还可以防止砧板断裂。
「 洗碗布 」
每月更换
这样会使餐具在洗涤过程中出现 " 交叉感染 "，非但起不了清洁作用，还可能因 " 二次污染 " 而影响家庭成员的身体健康。
健康专家建议，每月要更换一次洗碗布。每次用完之后一定要用洗洁精或者热水清洗干净，晾晒在通风处。尽量选择纯植物纤维洗碗布，因为它具有很强的亲水性和排油性。
洗碗布每隔 3 天消毒一次，浸湿后用微波炉加热 3 分钟，或用水煮 10 分钟。
「 塑料保鲜盒 」
1~2 年更换一次
只要没有破损就可以放心用，这是绝大部分人在使用保鲜盒时的固有经验。但事实上，塑料制品的使用年限一般为 3~5 年，如果使用频繁，最好 1~2 年就更换。
如果经常用于微波炉加热的话，差不多半年就需要更换了。
即便使用的时间没有这么长，一旦发现塑料饭盒变黄、不再透明、出现大量刮痕或者染色的情况，就应该马上更换。这个时候塑料已经开始老化，很容易藏污纳垢或者释放出有毒物质，比如塑化剂或者小分子物质等，危害男性生殖能力，导致儿童性早熟，长期大量摄取更有致癌风险。
不要用塑料保鲜盒装油脂多或糖分高的食物，油和糖以及塑化剂都是有机物，相似相溶。要避免使用磨损性的清洁液或清洁布进行清洁，以避免刮花塑料盒。
「 桶装水水桶 」
最多 2 年
你是否从来没有关心过家里桶装水的水桶是否过期了？其实水桶也有自己的保质期，超期服役的水桶很容易产生有毒物质。
如何鉴别水桶是否过期？
很简单，看生产日期。每个水桶底部都有一个圆圈的标志，外圈刻有 1~12 个数字，圈内有个箭头，而且标明有 10、11、12 等字样，这就是水桶的生产年份，22 表示 2022 年生产，箭头指向的位置则表示生产月份。
专家建议从生产日期开始，桶装水水桶最多使用 2 年。
养成预防的习惯，不如就从今年聚餐使用公筷开始，让堪比马桶圈的细菌量尽量远离你和家人。
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编辑 / 超楠
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