鸡蛋是一种营养价值比较高的食物，现在大多家庭的厨房里应该都有鸡蛋的身影，而且，鸡蛋的吃法有很多，但无论是哪种制作方法都非常美味。
鸡蛋不但能够制作成水煮鸡蛋食用，还可以炒着吃，制作成鸡蛋羹，蛋花汤等等。
(资料图片仅供参考)
鸡蛋当中所含的营养成分非常丰富，并且对于我国社会的发展也曾经发挥着不可被取代的作用。
但是在吃鸡蛋的时候一定要注意，鸡蛋是不能和一些食物放在一起食用的，一起吃容易产生副作用，严重的话危害健康！
01你了解鸡蛋吗？
【鸡蛋的功效与作用】
1.美容护肤
鸡蛋中含有较丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用，人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁元素不足很容易会导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一！
2.健脑益智
鸡蛋含有丰富的磷脂和胆碱以及多种维生素，这些元素能促进脑部发育，还能够提高人类脑细胞的活性，所以，适量吃鸡蛋可以提高人的记忆力，提高智商。
3.保护视力
鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解眼部疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。
总体来说，吃鸡蛋对人体的好处有很多，大家在平时可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
4.预防动脉硬化
动脉硬化是中老年人的高发疾病，平时多吃些鸡蛋，能有效预防动脉硬化出现因为鸡蛋中的蛋黄可以提高人类动脉的韧性与弹性，并能促进血液循环，能防止动脉功能减退也能预防动脉粥状硬化出现。
5.防止癌症
依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比，而鸡蛋中带有丰富的硒元素，由此可见，常吃鸡蛋可以帮助预防癌症。
【鸡蛋的禁忌人群】
1.肾脏疾病人群
鸡蛋属于高蛋白食物，若存在肾脏疾病，食用鸡蛋可能会导致肾小球灌注率以及压力增高，导致肾功能进一步恶化。因此，患有肾脏疾病的人群，通常不适合吃鸡蛋这种食物。
2.肝炎患者
吃鸡蛋的时候还要注意，对于肝炎患者来说，如果较多食用蛋黄会，加重肝脏的负担，不利于疾病的康复。
蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢，肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复。因此，肝炎患者不宜吃过多蛋黄，否则会对肝脏健康影响比较大，大家应该避免吃过多鸡蛋。
3.对鸡蛋过敏的人
生活中有很多人都不能够吃鸡蛋，特别是对鸡蛋有过敏现象的人，吃了鸡蛋之后会出现多种不良症状，例如皮肤起红疹、皮肤瘙痒，这些是吃鸡蛋过敏主要的表现。
如果已经明知对鸡蛋过敏还总是吃鸡蛋，就会让健康受到影响。因此，对鸡蛋中某些成分存在过敏表现的人应该远离鸡蛋，选择其他营养物质来调节身体，这样才能够收获好处，以免吃了鸡蛋之后过敏情况明显影响身体健康。
【鸡蛋是发物吗】
我们所说的发物，指的是那些吃了会加重身体不适合容易诱发旧疾的食物。
不过大家要了解，发物并不是一个死概念；发物并不特指哪一种食物，因为同一种食物对于一部分来说可能是发物，但是对于他人来说可能就不是发物。说完发物的概念，鸡蛋是不是发物这个问题的答案也就呼之欲出了。
鸡蛋还有的胆固醇和蛋白质是比较丰富的，虽然说鸡蛋其实不属于发物，但是对于一些过敏性体质的人群，比如说有有对鸡蛋过敏的人群，也不适合吃鸡蛋。
02不能与鸡蛋一起吃的食物？建议：平时要多加注意，不要不当回事
1.豆浆
豆浆作为一种豆制品，所含有的营养物质相对来说比较丰富，但是早餐期间最好不要把豆浆和鸡蛋同时端上饭桌。
豆浆当中含有丰富的植物蛋白，而鸡蛋当中则含有动物蛋白，两种蛋白质相遇可能会相互克制，反而不利于蛋白质对身体吸收利用。
2.茶
虽然茶叶蛋很好吃，色泽也比较好，但当茶叶中的鞣酸与鸡蛋的铁元素结合后，就会给胃部造成伤害，并且茶叶中的碱与鸡蛋中的钙结合，那么就会影响身体对钙成分的消化吸收。此外，两者同食还会加快骨质增生的外流，造成发生骨质疏松症的状况。
因此，我们在日常吃茶鸡蛋的时候，适当吃一个就可以了，假如长时间服用，就会给身体的健康产生危害。
3.糖
很多人在做鸡蛋时，会喜欢把鸡蛋和糖搭配在一起食用，觉得这样做出来的鸡蛋更好吃，但其实，鸡蛋和白糖是不建议一同食用的。
鸡蛋遇到糖以后，其中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合，这种物质不易被人体吸收利用，容易产生消化不良的现象，对身体造成伤害。
4.味精
鸡蛋和味精一起食用，会破坏鸡蛋原有的营养价值，所以鸡蛋不能和味精一起食用。另外，鸡蛋和味精中都含有谷氨酸，炒鸡蛋的时候放入味精，不仅破坏了鸡蛋原有的味道，也破坏了鸡蛋的营养价值。
5.柿子
吃完鸡蛋之后不要立即吃柿子，这两者一起吃容易导致急性肠胃炎和胃结石，而且鸡蛋和柿子同时吃，可能会引起上吐下泻的症状。
如果想要两者同吃，间隔的时间应该在1~2个小时，如果出现了食物中毒的现象，可以用食盐20克加温开水200毫升溶化之后喝下，多喝几次，迅速进行催吐。
6.菠萝
菠萝是一种营养丰富的水果，吃起来又酸又甜，而且有足够的水分，清热生涎止渴，刺激唾液和消化液分泌，但不宜与鸡蛋一起食用。
由于鸡蛋富含优质蛋白质，当与菠萝中的骨胶结合时，蛋白质可能会凝固，无法被身体吸收，这无法实现鸡蛋的营养价值，还会引起消化不良、腹痛和腹泻等症状。
7.兔肉
鸡蛋甘平微寒，而兔肉却味甘酸冷，若是将这两种都含有一些生物活性物质的食物一起食用，很容易会刺激肠胃，导致腹泻等症状的出现。
8.鳖肉
吃完鸡蛋以后也不建议大家立刻去吃鳖肉，否则就会容易带来食物中毒的问题！
鳖肉本身性质滋腻，对于体内有湿寒问题的人以及出现感冒问题的朋友来说，都不太适合去吃鳖肉。
再加上鳖肉性咸平，搭配鸡蛋一起食用的话会容易影响消化系统，所以这两种食物不建议大家一起吃。
