虽然喝酒对身体不好，但老友重逢、家人团聚、洞房花烛等喜庆时刻，如不能小酌两杯，似乎也是一种不圆满的遗憾。因此，喝酒要控制，但对于健康人群来说，或许没必要滴酒不沾。
既然提到喝酒，那就不能不说说下酒菜，在人们印象里，油炸花生米或许是绝配。来一颗脆香的花生，再喝上一口小酒，诚然是一种享受。
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然而，油炸花生的脂肪含量恐怕和肥肉不相上下，而脂质的代谢主要依靠肝脏进行，同时，酒精也会给肝区带来过重的负担，如果二者同时到来，难免肝脏会超负荷工作，甚至是“罢工”不干。
因此，喝酒时选对下酒菜很重要，除了少吃油炸花生米之外，这3种食物，劝您也要少碰。
1.油炸食品
其实不只是花生，根据医学家和营养师的说法，各种油炸食品都不建议当做下酒菜。酒精和脂肪都会加重肝脏的代谢负担，并且可能因此诱发肝硬化。脂肪肝、慢性肝炎等诸多病症，需要额外警惕。
油炸食品实际上是用高温和水油不互溶的特点将食物中的水分排出，继而得到脆爽的口感。
而在这一过程中，油脂会取代原本的水分填充到食物中，这也就意味着油炸食品的脂肪含量要比普通食物高得多。
因此，如果喜欢油炸食物口感的朋友，不妨选购一台空气炸锅，通过热风加热的形式达到和油炸类似的效果，还能够避免过多的脂质摄取，可能会更加健康。
2.烧烤食物
烧烤配啤酒是不少人的宵夜首选，同时也是典型的不健康饮食习惯。当然，年轻人的自愈和调理能力较强，偶尔吃上几顿伤害也不会太大，但对于需要保健养生的中老年人群而言，烧烤配酒难免会损伤身体健康。
烧烤，特别是炭火烟熏烧烤在制作过程中，可能由于火候不均的问题出现焦化状况，此过程不仅会导致食材营养物质被破坏，还可能加速味精向焦谷氨酸钠转变，并促进亚硝酸盐形成。
这些物质都有一定的致癌性，再搭配上一类致癌物酒精，恐怕会造成较为严重的后果。
3.膨化食品
膨化食品和油炸食品类似，需要依靠高油温和气体添加改变食物性状，使其获得蓬松脆薄的口感，其油脂含量同样不容小觑。
即便有些商品采用的是烘焙或气体加热的方式，其热量和脂质含量同样不低，并且，市面上很多膨化产品都在营养成分表上耍心机，将热量定义为每份含量为多少，实际上，每百克膨化食品的热量是其给定值的三倍甚至更多。
因此，喝酒虽要下酒菜，但也不应该仅为口舌之快，选择豆干、脆藕、酸笋等蔬菜下酒也同样不错，不妨加以尝试。
