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全球各国各地都有自己特色的饮食文化，厨师的刀工魅力对美食最终呈现出来的效果有着重要的作用。在中国，一切好刀，拍得了黄瓜、砍得了骨头、切得了土豆丝、片得了烤鸭……中厨不需要过多的刀具就能把食材处理得当；而西厨认为刀尖向外而锋利更便于使用，切面包、切肉、砍骨、切蔬菜……不同刀各司其职。
以前我们只用锋利与否来判断刀具的质量，而现在我们还追求是否耐用，材质是否安全、抗菌,使用时手感是否舒适等诸多性能。
SF02-C刀片锋利度测试仪、SF01-T刀片弹性测试仪、WY01-C吻（缝）合口压力试验仪作为公认的测试、检验仪器，不仅可检验菜刀，还可以检验手术刀片、美工刀等各类刀具，提供全面的刀具产品检测服务方案。
刀片测试仪使用方法
SF02-C刀片锋利度测试仪、SF01-T刀片弹性测试仪、WY01-C吻（缝）合口压力试验仪都是通过仪器上的定制夹具，固定住刀片刀具，然后通过触摸屏设置好各类参数，通过传动装置、高精度传感器等精密装置，快速且精确的完成刀片测试试验，试验报告直接打印即可。
