人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，吃好，喝好，休息好，身体就会更健康！因此，食物对人们来说是最重要的。每天身体需要摄入一定量的食物，以确保身体的日常需要和保持健康。
一日三餐中最重要的一餐便是早餐，晨起时，正是人体最困倦的时候，没有精气神儿。若不能将早餐吃好，一整天都会被浪费，吃早餐既能补充饥肠辘辘的胃，还能让人快速清醒过来，为身体提供能量和营养。
(资料图片)
但是早上吃什么也有讲究，很多专家表示早上最好不要喝大米粥，其原因是什么呢？不妨一起来了解一下吧。
01关于早餐你了解多少？
【不吃早餐会降低基础代谢吗？】
不吃早餐会降低基础代谢，胃部在一晚上没有进食之后，是需要靠丰盛的早餐来给身体补充营养，预防有慢性胃炎的情况发生。
如果不吃早餐的话，就会导致身体里面的热量和脂肪形成堆积的现象造成肥胖。所以，平时在生活中一定要做到一日三餐定时定量。
【早餐一般占全天总能量的多少？】
早餐提供的能量应占全天总能量的25-30%，原则是“营养全面、均衡”。要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品，还要有蔬菜水果。
一份营养质量好的早餐应该包括以上4类食物，全谷类食品蕴含了复合碳水化合物、纤维素、多种维生素和蛋白质。
可以保持较长的时间内为人体不断提供稳定的能量，不易让人产生饥饿感，坚持每天食用还可以帮助控制体重。
【早餐几点之前吃最好？】
医生：早餐在9点前吃最合适，最好是在7-9点钟之间。
因为从中医的子午流注十二时辰看，这时候是辰时，也是胃经当令的时候。胃经是人体当中最长的经脉，主要是传化水谷而不藏，又有受纳和腐熟水谷的功能。
如果是胃疼，也是胃经的问题，这时候吃早餐可以补充营养，这时天地阳气最旺的时候，吃早餐最容易消化吸收。
02早餐不能喝“大米粥”吗？
提到张文宏教授，相信大家并不陌生，2019年爆发的新冠疫情中，张文宏教授带领众多优秀的医护人员，不顾个人安危，英勇的投身于抗疫一线战役中。凭借所学知识和努力帮助众多感染者摆脱病痛，重新恢复健康。
张文宏教授对养胃护胃有着深入的了解，他曾发表过这样一篇文章，文章中明确标明早餐不建议大家喝大米粥。
然而张文宏教授之所以提出了这一观点，首先是因为在我们生活中最常见的主食就是大米粥，如果没有充分的咀嚼，经常喝粥对身体是有影响的。其次粥类食物的营养较为单一，含有碳水化合物进入人的体内会转化成葡萄糖。
对于血糖偏高的人来说，不利于血糖的稳定，再加上早上的血液相对比较黏稠，很容易导致血糖突然升高。
而且白粥当中根本没有什么营养，主要就是碳水化合物。如果再加上吃小咸菜的话，小咸菜当中的含钠量比较高，也不利于血压血脂的稳定。
上面所说并不表示，大家不能在早上吃大米粥，而是应注意控制大米粥摄入量。大家在吃的时候，一天吃一两碗就可以，患有高血糖问题的人，可根据实际情况酌情减量，这是为健康着想，应谨记。
03医生提醒：不止大米粥，这5物也不宜当早餐
1.未加热的剩菜
很多上班族为了方便省事儿，会直接吃昨晚剩下的饭菜，虽然这种做法简单方便，但并不是健康的做法。
隔夜食物经过隔夜储存容易滋生微生物和细菌，俗话说俗话说“病从口入”，这就是身体不好的原因。
2.泡菜
喝粥配咸菜是很多中老年人吃早餐的标配，这样的组合无疑是绝配，但是，泡菜在腌制的过程中会加入大量的食盐，食盐中含有非常多的高钠离子。
经常吃泡菜会影响我们体内钾离子的生产，容易引起血压不稳定。
如果泡菜吃不完长期储存，会产生被世界卫生组织列为致癌物的无菌亚硝酸钙。经常食用泡菜会直接影响正常的胃肠功能，对肝脏带来负担增加代谢和解毒。
3.油条、炸糕
对于大多数人群来讲，早餐标配一般是油炸糕、油条、再搭配豆浆，不只是口味习惯，这么多年来的饮食传统也使得他们割舍不了这一口。
但是油炸糕、油条是高温油炸类的食物，含有的油脂较高，而且食物经过油炸以后营养素会被破坏，导致致癌物质出现。所以豆浆加油条的吃法最好少吃，一周不能超过一次。
4.大鱼大肉
有人觉得既然早餐如此苛刻，需要蛋白质热量和肉蛋奶，那我早上吃一些鱼肉总可以了吧？可以吃但要适量，而且早上并不建议吃过于油腻的食物。
简单补充点牛奶鸡蛋全麦即可，不仅饱腹感强，还有非常充足的营养价值，足够人体一天消耗转化。非常适合上班族，学生党。
5.烤肠
烤肠是猪肉搭配淀粉经过一系列加工得来，它凭借可口的味道吸引着人们，深受人们喜爱。
可是如果将烤肠作为自己的早餐，不仅没有营养，反而会给身体带来不必要的负担。
因为烤肠中都会添加各种调味剂等物质，如果经常吃会对身体带来不良影响。
04阅读小知识：吃早餐时一定要注意一下3点
1.不要边走边吃
有的上班族急着赶车，所以养成了边走边吃的习惯，这对胃肠消化不利，由于过度的分心，食物的摄入和消化囫囵吞枣。
时间长了，会影响到胃肠功能。而且边走边吃注意力分散，还容易在车流量多的马路或者街道出事故。
2.早餐不要空腹喝冷水
很多人喜欢早上起来喝一杯冷水，让自己立马精神起来，但如果经常早餐喝冰水，如果不注意，可能会诱发急性胃痉挛。
3.早餐主食不可缺
早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄进主食。早餐所供给的热量占全天的30%，这个主要是靠主食来供给的。
缺乏碳水化合物主食。可能造成养分不良。要进食一些淀粉谷类食品，吸收后会很快分解成葡萄糖，纠正睡眠后的低血糖现象。
