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前段时间世界卫生组织出示了一份报告，报告中说不粘锅是癌症的催化剂。为啥不粘锅会成为癌症的催化剂呢？初看这一报告的时候，让我百思不得其解，看到后面才明白，之所以不粘锅会把美味佳肴变成“慢性毒药”，是因为部分不粘锅的不粘涂层蕴含着有毒物质。这种有毒物质是一种化学材料，名叫“特氟龙”。
“特氟龙”是美国杜邦公司研发的高分子材料，具有很多的优点，比如耐高温、耐腐蚀、耐酸碱，所以这种高分子材料很快就被厂商用于制作不粘锅、电饭锅的不粘涂层。一开始还没有发现问题所在，直到后来世卫组织发现各国癌症率缓步上升后，究其原因才找到源头，原来是因为美国杜邦公司隐瞒了一项重要数据，生产特氟龙需要添加一种名为全氟辛酸的化学物质，这个全氟辛酸就是导致人们癌症率变高的罪魁祸首。
央视曾经有一档节目专门做过一项实验，实验内容就是检测不粘锅在什么情况下会变成致癌物。实验人员刮取少量不粘锅图层进行高温加热，研究结果表明，当温度达到300℃时特氟龙就会开始析出全氟辛酸，一次两次吃不出问题来，但长期摄入全氟辛酸的话，会导致甲状腺疾病、溃疡性结肠炎等病症，同时也会增加罹患癌症的风险。
尽管我们日常使用不粘锅的时候，温度很难超过300℃，但凡事总有意外，如果您做菜之前喜欢让锅干烧一会从而更好地启动“锅的性能”的话，那可就危险了。因为空锅干烧的温度很容易就能突破300摄氏度，最高甚至能达到800℃，这就必然会导致不粘锅分解出全氟辛酸，这直接就成了“夺命毒锅”了啊。用这样的锅做菜，那不就等于直接吃毒吗？解决的办法也很简单，等锅自然冷却后多冲洗几遍就好了。
除了这个以外，如果用外力导致不粘锅涂层脱落，还是会有危险的。就比如你用坚硬的铁锅铲炒菜，或者刷碗时用钢丝球“蹂躏”它，都会导致不粘锅涂层脱落，那不就直接把有毒的不粘涂层给吃进肚子里了嘛！如果您家里的不粘锅涂层已经出现了脱落的症状的话，还是尽早更换吧，别让有毒的不粘锅危害到您和您家人的健康安全啊。
