前段时间，身边一大部分朋友都“阳了”，在经过一番休息和调养后，都逐渐“阳康”了，还有一小部分人，因为疏于防护，又出现了二次感染。一次“阳”就让人受不了了，如果再来个二次感染，那真是“雪上加霜”，还特别遭罪。
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提到怎样避免二次感染，张文宏主任有给出一些建议，他表示：针对病毒的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质，他认为重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质，补充优质蛋白可以提高免疫力，从而最大程度避免二次感染。
都说早吃好、午吃饱、晚吃少，但在很多人的饮食习惯里，早餐通常随意应付了事，甚至一碗稀饭就着咸菜，就解决了一顿早餐。长此以往，难免会出现蛋白质摄入不足的情况，影响到身体免疫力。
所以，在出现二次感染之前，建议大家先给身子打牢基础，多补充一些营养。下面就推荐4种优质蛋白早餐，提醒大家：少吃稀饭和咸菜，多吃4样，增强免疫力，少遭罪。
第1种优质蛋白早餐：蔬菜蛋饼组合
鸡蛋的蛋白质含量在12%左右，被人体消化吸收的比率高达98%，并且价格便宜，是妥妥的优质蛋白早餐代表。早餐煎个蛋饼，往里面加些自己喜欢吃的蔬菜，营养又美味。
【推荐食谱：卷心菜蛋饼】
食材准备：鸡蛋1个、卷心菜1/8个、黑胡椒粉、番茄酱
1、去掉卷心菜最外层的老叶，取嫩叶撕成细条状，洗净并沥干水分；
2、鸡蛋敲入碗中，放入卷心菜叶， 再撒上少许黑胡椒粉，顺着一个方向搅匀；
3、热锅加油，倒入蛋液，小火煎至一面成型，再翻过来煎另外一面；
4、两面都煎好后，即可盛盘，表面挤点番茄酱做调味。
第2种优质蛋白早餐：瘦肉粥组合
早晨醒来，容易出现胃口不好等情况，可以煮些好消化的粥，在里面放点瘦肉，就能解决吃稀饭没营养的困扰，还能通过吃肉的方式来补充蛋白质。
【推荐食谱：皮蛋瘦肉粥】
食材准备：大米100克、瘦肉100克、小油菜1棵、皮蛋1个、大蒜、料酒、生抽、生粉、
1、大米淘洗干净，加入足量清水，按下电饭锅的煮粥键；
2、瘦肉洗净，切成薄片状，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；
3、油菜掰开洗净，切成小段；皮蛋去壳后，切小块；
4、热锅加油，下蒜末炒香，再倒入瘦肉，炒至变色后，盛出来备用；
5、等粥煮好后，倒入炒好的瘦肉，再放入油菜和皮蛋，搅拌几下，再煮10分钟即可，出锅后撒点白胡椒粉，再滴几滴香油。
第3种优质蛋白早餐：全能面条组合
早晨吃面的人也不少，在做早餐面条时，建议多放些蔬菜、海鲜或肉类做配菜，避免摄入单一碳水，还能补充海鲜或肉类中的优质蛋白。
【推荐食谱：鲜虾蔬菜乌冬面】
食材准备：乌冬面1份、小油菜1棵、鲜香菇2朵、鲜虾6只、大蒜、小葱、食盐
1、将虾头清理干净，挑出虾线，再将虾头和虾身分离；
2、热锅加油，下蒜末炒香，先倒入虾头，炒出红红的虾油后，将虾头盛出来；
3、往刚刚的锅中倒入适量清水，水开后放入香菇和虾身，煮3分钟后，放入乌冬面和油菜；
4、再煮3分钟后，往锅中加适量食盐调味，再撒上葱花，即可出锅。
第4种优质蛋白早餐：牛奶燕麦组合
这可以说是最省事的优质蛋白早餐，并且是两大优质蛋白食物—牛奶和燕麦的组合。不过，要提醒大家的是，记得用纯燕麦片，不要用加了大量糖和食品添加剂的风味麦片。
【推荐食谱：牛奶苹果燕麦粥】
食材准备：快煮燕麦片50克、苹果1个、牛奶1盒（250ml左右）
1、苹果洗净，削皮后对半切开，去掉果核后，切成小块；
2、麦片倒入锅中，加少许清水，刚好没过麦片即可，煮的过程不断搅拌，直至麦片变熟软；
3、将苹果倒入麦片中，搅拌几下后，关火盛入碗中；
4、往碗中倒入牛奶，搅拌均匀，即可食用。
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