案例：王阿姨，今年65岁了，她退休后便闲在家里，儿女们都在外地工作，不需要她操心，她每天下午下楼和公园里的阿姨们打打牌，唠唠嗑，晚上去广场上跳跳舞，小日子过得十分充实。
王阿姨每天下午去打牌的时候都很喜欢带点零食解闷，葵花籽便是王阿姨最喜欢的零食，她每天打牌中不知不觉就吃了很多，听人说瓜子中的营养元素很多，因此她也放心的吃了起来。
(资料图片仅供参考)
可前不久，王阿姨就感觉经常腹痛腹泻，还伴随着乏力，打牌也提不起精神，家人见状就带她去医院检查。经过各项全面检查，医生发现王阿姨体内转氨酶值高达340，被确诊肝脏受损，肝功能下降。
知道这个结果后王阿姨十分不解，她问医生：我平时身体状况一向良好，怎么突然得了肝病呢？医生经过了解，发现导致其肝部病变的原因，或许与她常吃的瓜子有关。
瓜子是肝脏的“发物”？
肝科主任表示，瓜子中含有蛋白质、钙、锌等矿物质，还有维生素B族、维生素E，营养价值很高，可以对抗自由基，预防心血管疾病。但值得注意的是，吃太多会加重肝脏负担，故不可多食。
这是因为葵花籽中油脂较多，这些脂类物质在人体内的分解主要依靠胆囊和胆汁。摄入过多，会大量消耗体内的胆汁，进而导致体内没有胆汁去消耗三餐的脂肪，脂肪便会囤积在我们肝脏上，压迫肝脏，触发肝脏的病变，久而久之，肝病便随之而来了。
肝胆科医生：不想肝脏报废，2种素食趁早远离
1、红薯
红薯是大家公认的养生食物，但是，肝脏不好的人群尽量不要吃红薯。红薯中含有大量糖份，而肝脏病毒的生存需要糖分作为营养物质，这无形中就促进病毒的生长。一旦病毒细胞快速生长，便会占据正常细胞的生存空间，不利于肝脏的自我修复。
2、加工罐头
现代生活节奏快，很多人喜欢吃一些加工的香肠和罐头等食品。这些产品虽然食用起来比较方便，但是对我们的身体也有一定程度的损伤。因为这些食物里面含有对人体有害的食物添加剂和亚硝酸盐，经常吃这些东西会增加肝脏的代谢和解毒负担，进而造成肝部损伤。
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