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全球关注:赶快停止吃这3种蔬菜,已被列入伤身“黑名单”!要听医生忌嘴

推动科技创新发展 | 2023-02-18 10:46:21

立春后,气温回升,万物复苏,也是各种蔬菜大量上市的季节,有些蔬菜看似是健康养生的,殊不知吃错了会致癌的!虽说蔬菜中含有各种微量元素,膳食纤维,维生素等矿物质,多吃对人有益。

但是不是所有蔬菜对人体都是有益处的,爱吃蔬菜本是一件很好的事情,但所谓物极必反也是这个道理,有些蔬菜长期吃了,久而久之,还有可能会诱发癌症,因此需要了解清楚。医生提醒:马上停止吃这3种菜,吃错可能会产生致癌物质,如果不知道怎么吃,尽量避免吃这些菜,太危险了!

第一种——蕨菜


(资料图片仅供参考)

在国际癌症研究机构官方网站里,原蕨苷被列为二类致癌物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高,叶中次之。其中欧蕨伊鲁甘超过安全限值,达到37倍,苯草酸超限22倍。

第二种——红凤菜

红凤菜有伤肝脏的风险,红凤菜中含有一种叫吡格里西啶类生物碱的物质,简称PA,而PA中的种类很多,其中一些种类对人体有潜在的肝毒性,如果长期的大量的吃,对给肝脏带来较大的伤害。

第三种——西葫芦

西葫芦经过高温加热后,会释放出很多的丙烯酰胺,平均每公斤高达360微克,其含量仅次于炸薯条和炸薯片。丙烯酰胺是一种基因致癌物质,进入人体后,会导致遗传物质损伤和基因突变,甚至致癌。

下面小编给大家推荐2种蔬菜,营养丰富,老少皆宜,多吃对身体的好处多多。

西兰花

西兰花具有丰富的营养价值,已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一,具有避免血管阻塞、清化血管、帮助肝脏排毒解毒的功效。

推荐食谱:【小炒西兰花】

准备食材:西蓝花、五花肉、青红椒、大蒜、香菇

准备食材:

西蓝花用剪刀处理一下,用剪刀把剪成小断,全部剪好后,放进大盆里。

加入一勺食用盐,再加入一勺普通面粉,再倒入清水末过花菜,用手清洗一下,洗去花菜杂质和灰尘,抓均匀后浸泡10分钟。

准备一块五花肉,将五花肉皮去掉不要,切成薄片,全部切好后装入碗中备用。

红椒切成条,再切成菱形块,青椒切成菱形块,全部切好后装入碗中备用。

几个香菇加入一勺面粉,倒入清水,抓揉几下,清洗干净,放在案板上切成薄片,收入盘中备用。

西蓝花也浸泡差不多了,控水放到漏篮里,再用流动清水清洗一下,清洗好后控水捞出来,放到大碗中,加入食用油,用筷子搅拌均匀。

蒸锅加水,大火把水烧开,水开后把花菜倒入锅中,用筷子整理一下,盖上盖子开大火蒸一分钟,时间不要太久,一分钟后把花菜夹出来。

把香菇片倒入锅中,用筷子整理一下,盖上盖子开大火蒸一分钟,一分钟后把花菜夹出来。

锅中加入食用油,油热后把五花肉倒入锅中,先把五花肉炒散炒熟,炒制五花肉变色,把姜蒜片加进来,继续翻炒均匀,炒出蒜香味,加入一点生抽,快速翻炒均匀,炒出酱香味,把胡萝卜片和香菇片加进来,再把青红椒加进来,翻炒一下。

加入食盐,蚝油,白糖,再把花菜翻炒均匀,把调料充分炒开,炒至入味,时间不要炒得太久,炒好后再把葱蒜加进来,继续翻炒几下,出锅装盘,非常鲜嫩入味的花菜就做好了。

萝卜

萝卜含有丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫力,提高抗病能力,还可以有效的预防和抑制癌变。

推荐食谱:【萝卜炒肉】

准备食材:萝卜、猪肉、辣椒、蒜苗、葱姜

制作步骤:

一个新鲜白萝卜,削去外皮,清洗干净,放在案板上把白萝卜改刀切成四大块,再切成薄片,全部切好放入大碗中。

加入一勺食盐,用手充分抓拌均匀,杀出萝卜水分和苦涩味,抓拌均匀后腌制十分钟。

两块钱五花肉,切成薄片,切好装入盘中备用。

大蒜切成薄片,生姜切成薄片,小米椒切成圈,几颗青蒜苗清洗干净,斜刀切成小段,切好装入盘中备用。

十分钟后萝卜杀出很多水分,再倒入一碗清水,把里面的盐分清洗一下,清洗好后捞出来挤干水分备用。

起锅放入少许食用油,油热后再把五花肉放入锅中,大火煸炒把五花肉炒香,炒出多余油脂,再放入少许的酒,把切好姜,蒜,小米椒一起下锅,翻炒均匀把香味和辣味煸炒出来,炒香后把萝卜倒进来,大火翻炒几下,翻炒至断生。

调味放入一勺生抽,半勺老抽,一勺食盐,一勺蚝油,少许鸡精开大火爆炒30秒钟,把蒜苗放进来,继续翻炒均匀,把蒜苗炒至入味,关火出锅装入盘中,简简单单的家常菜萝卜炒肉就做好了,脆嫩爽口,好吃又下饭。

总结:

蔬菜中含有各种微量元素,膳食纤维,维生素等矿物质,多吃对人有益,今天就分享到这里,希望我的分享能给大家带来收获。返回搜狐,查看更多

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