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【当前独家】明日立冬,别忘了喝这碗汤,驱寒暖身还滋补,家人喝了好过冬

大宝健康说 | 2023-03-17 17:47:58

明天立冬,别忘了喝这碗汤,暖暖滋补,家人喝好过冬


(相关资料图)

就二十四个太阳而言,明天开始了冬天。立冬是冬季的第一个节气,也标志着寒冬的正式到来。虽然我们北方的立冬有吃饺子的习惯,但也要吃温补的食物,这样身体才能更好的御寒。今天就给大家分享一下,我家在立东每年都要炖一锅的萝卜羊肉汤。

羊肉虽然价格较贵,但却是耐寒耐寒的温性食物。它的作用是温中补虚,滋补脾胃,强筋健骨,增强人体免疫力。萝卜是秋冬季节最常见的蔬菜。它营养丰富,具有清肺润肺、止咳化痰、行气和胃、提高人体抵抗力的作用。所以冬天别忘了给家人来一碗萝卜羊肉汤。

【萝卜羊肉汤】

必要食材:羊肉、萝卜、葱、姜、胡椒粉、香菜、料酒、盐

第一步:萝卜用清水洗净切块,洋葱切段,姜切片。

第二步:羊肉洗净切块,用清水浸泡15分钟,捞出备用,香菜洗净切块。

第三步:锅内加入冷水,放入羊肉,大火烧开,加入适量料酒至浮渣、血水沸腾,捞出,冲洗干净沥干水分待用。

第四步:另备一锅,放入羊肉、葱、姜片、胡椒粉,再倒入热水。

第五步:大火烧开,转中小火,继续煮1.5-2小时,放入萝卜。

第六步:继续煮30-40分钟最后撒上适量的盐,大概煮10分钟后关火,撒上香菜,拌匀即可食用。

建议:

1、新鲜羊肉泡水焯水,羊肉腥味基本没了。熬汤的时候加了葱、姜和胡椒粉,完全盖过了羊肉的腥味,所以这道汤不用加任何其他的调料,刚出炉就很鲜。

2、萝卜不仅可以解羊肉汤的肥腻,还是一种可以去除羊肉腥味的蔬菜。因此,您可以用最简单的方法熬制一道原汁原味的羊肉汤。

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