整天被寒冷的天气侵蚀，寒冷的天气更需要保暖。别忘了吃肉。猪肉不如牛肉。虽然价格有点贵，但是很适合取暖。今天给大家分享一下我家过年前后最喜欢的牛肉吃法——土豆萝卜红烧牛腩。牛肉很甜。各种食材炖在锅里，吃起来很开胃。很多人不知道牛胸肉怎么炖？现在让我们详细谈谈。冬天多吃肉，这肉炖在锅里，营养又营养，再贵也值！
【土豆萝卜炖牛肉详解】
(资料图片)
买一些食材：买一些土豆（土豆要选粉红色的土豆，粉红色的土豆比较耐煮，是炖土豆的最佳搭配），买200克左右的萝卜（其实胡萝卜和白的都有）萝卜是好。胡萝卜第二次做了，颜色更好），小葱4根，姜一大块，优质牛肉320克，大蒜少许，干辣椒少许，花椒和八角少许，月桂叶少许，桂皮和草水果少许，冰糖少许，红油豆沙少许，水适量，生抽、老抽少许，蚝油一勺，盐、鸡精少许等。
详细制作步骤：
第一步：在菜市场买些食材，将牛腩用水洗净，将牛腩切成小方块，用流水冲去血水，将牛腩放入锅中，加入适量冷水，加入姜片，和酒少许，大火煮沸，水焯去血沫。
第二步：将洗净的牛奶放回锅中，继续加入姜蒜瓣备用。
第三步：锅中放入一瓣大蒜，加入适量姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香油和仙草，加入冰糖。
第四步：加入一勺红油豆瓣酱，快炒红油，加水少许，加盐和鸡粉调味，加入生抽、老抽和蚝油，将汤烧开。
第五步：将汤倒入锅中，先用大火煮熟，然后转小火炖一个小时，土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮切块。
第六步：加入土豆丁和胡萝卜丁，再炖20分钟，尝咸淡即可上桌，待两者蒸软烂后，根据实际情况调味，加些百叶窗装饰，即可上菜土豆萝卜炖牛胸肉就做好了。牛腩软烂，太馋人了。
Tips：土豆萝卜扒牛肉是过年不能错过的一道菜。我的家人经常用它招待客人。虽然价格有点贵，但是真的很受欢迎。如果想要肉质柔软入味，记得将牛胸肉用冷水洗净，切块。焯水后，放入锅中静置，用豆瓣酱搅拌成酱汁，将酱汁倒入锅中，加入适量清水炖煮，记得要先大火，再小火炖，加入土豆和胡萝卜，继续用文火煮20分钟，等所有的材料都熟了，就可以出锅了。
这道土豆萝卜炖牛腩的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）返回搜狐，查看更多
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