生活在农村里朋友，大多都吃过一些野菜、野果之类的野味，尤其是许多90年代以前的人，有不少更是吃着野菜、野果长大的，毕竟那时候农村生活条件不好，经常是吃不饱饭，而且许多农村娃也没钱买零食吃，所以野菜野果自然就成了当时农村人们常用来充饥及解馋的食物了。
说起野菜，这春季来了以后正是吃野菜的好时机，毕竟在农村里也有句老话说的好：“不吃野菜的春天是不完整的”，再加上春季又是野菜生长的季节，自然引得人们去农村野外采摘。
猪毛菜叶子变成尖刺
【资料图】
常吃的野菜有香椿、荠菜、马兰头、鱼腥草等，而由于地域不一样，有些地区还有些比较特别的野菜，下面笔者就给大家介绍这么一种比较特别的野草，在过去常被农民当柴火烧，殊不知还是上佳野菜呢。
它就是“猪毛菜”，可能很多朋友见过这种野草，但是并不知道它能吃，因为这种野草的叶子与一般的野草不一样，它的叶子看起来更像是松树叶子，也就是松针，而到了夏秋季节的时候，它的叶子延伸成刺尖，变成一种满身是刺的野草，很容易扎伤人，所以有些地方的朋友不仅不知道它能吃，反而还会讨厌它呢。
干枯的猪毛菜
这猪毛菜在我国分布算是比较广的，在我国的东北、华北、西北、西南及山东、江苏、安徽、河南、湖北等地均有分布，多生长于农村的村边、路旁、荒地戈壁滩和含盐碱的沙质土壤上。
虽然这猪毛菜在夏秋季节会变得满身是刺，但是等到冬季干枯的时候，还是挺有用的，那就是可以当柴火烧。在过去的时候，农村里不像现在这样可以烧煤气天然气，那时候都是烧柴火的，而这猪毛菜干枯了以后就和松针差不多，很适合用来烧火，所以那时候一到冬季，许多农民朋友就把这猪毛菜打成捆，拿回家当柴烧。
可能很多地区的朋友都比较讨厌这猪毛菜身上的刺，亦或者会把它打捆拿回去当柴少吧，那你们是否知道这猪毛菜还是一种上佳野菜呢？
幼嫩的猪毛菜
在笔者家乡这边，许多老一辈的农民朋友就喜欢把猪毛菜当做野菜来食用，当然了，并不是什么时候的猪毛菜都可以食用，只有春季新长出来的猪毛菜才可以，这个时候猪毛菜的嫩茎叶都很柔软，用水焯过以后就可以凉拌或者炒食了，味道也是相当的鲜美的。
而且据《中华本草》所记载，猪毛菜的全草还可作草药入药，具有平肝潜阳、润肠通便的功效，可用于高血压病、多病、眩晕、失眠、肠燥便秘等症。所以呢在笔者家乡这边，老人认为这猪毛菜的嫩茎叶做野菜来食用，具有降低血压和通便的食疗价值，所以许多上了年纪的人，很喜欢在春季采摘猪毛菜来吃。
凉拌猪毛菜
怎么样，大家是不是没有想到这种满身是刺，常被当成柴火来烧的野草，还有这么多价值呢！当然了，猪毛菜虽然可以食用，但一定要注意，得在它的叶子没变成尖刺前，另外野菜也不是任何人都可以食用的，所以不可盲目食用哦。
最后，由于猪毛菜在我国分布还是挺广，所以每个地方叫法也不一样，据笔者所知就有扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、猪毛缨、叉明棵、猴子毛、蓬子菜等俗称，想吃猪毛菜的朋友可要认清楚了哦。
读者朋友们，你吃过猪毛菜这种野菜吗？你那里怎么称呼它呢？欢迎留言交流哦！
