【资料图】
1、馅料不同：虽然奶油包子和流沙包子都用鸡蛋和牛奶，但奶油包子用黄油、鲜鸡蛋、牛奶、小麦淀粉、吉士粉，流沙包子用咸蛋黄、牛奶、黄油、栗子粉、奶粉、吉利丁。
2、馅料做法不同：先将奶油包子中的黄油打匀，加入白糖打至白色，然后分两三次加入打好的鸡蛋，搅拌均匀，再倒入牛奶、小麦淀粉和吉士粉；流沙包一定要先把咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，尽可能的薄，然后把白砂糖、黄油、牛奶、软化的吉利丁片放在水里加热融化，再加入玉米粉、奶粉，和咸蛋黄拌匀。
3、口感差异：完美的奶油黄包，表面洁白，皮光滑入口顺滑，奶味和蛋黄味浓郁，香甜可口。
4、流沙包的馅料除了牛奶和蛋黄香，还能像沙子一样流动，口感甜中带咸，甜而不腻，咸而恰到好处。
