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本报讯 为促进食品小作坊经营者做好食品安全管理控制工作，推动辖区食品小作坊产品质量整体提升，台州市临海市市场监管局日前设立了食品小作坊共享免费检测室，为地产小作坊产品提供检测服务，截至目前，已有6家预约成功，涉及指标检测21项。
“我们在前期对食品小作坊的日常检查、改造提升以及历年抽样检测结果数据分析中发现，由于经营者对原材料的出厂检验能力不足、投入检测费用意愿不强等问题，食品小作坊普遍存在产品质量不稳定、抽检容易出现不合格的情况。”临海市市场监管局相关负责人说。
据了解，新设立的共享免费检测室根据食品小作坊生产较多的肉制品、淀粉及淀粉制品、豆制品和糕点等设置常用检测项目。“像肉制品比较容易出现不合格的情况是护色剂、防腐剂、着色剂等指标，酒类则需要重点关注酒精度、铅、甲醇、氰化物等指标。”临海市市场监管局相关负责人介绍，食品小作坊可根据需要将样品送检，免费检测食品安全相关指标。
“食品小作坊经营者可以通过‘临海市场监管’公众号进行在线预约，并在规定时间段内携带0.5千克以上的样品及相关资料到达送样地点进行检测。检测报告完成后将以短信形式通知，经营者可以自行网上下载打印，也可到现场领取。”临海市市场监管局相关负责人表示，这样不仅降低了经营者的送检时间、检测费用等综合成本，也在一定程度上降低了监管成本和安全风险。
下一步，该局将对辖区食品小作坊经营者开展食品安全知识培训，指导相关经营者从人员卫生、环境消杀、食品原料、生产工艺、产品包装等环节查漏补缺，全面进行整改，扎实推进食品小作坊提档升级。
（夏弦 孙杨倩）
《中国食品报》(2023年08月09日05版)
（责编：叶家茂）
