近40年来，我国糖尿病患病率显著增加。1980年，全国14省市30万人的流行病学资料显示，糖尿病的患病率为0.7%；2007—2008年，在中华医学会糖尿病学分会组织下，全国14个省市进行了糖尿病的流行病学调查，估计我国20岁以上的成年人糖尿病患病率为9.7%，中国成人糖尿病总数达9240万；2019年，中国糖尿病患病人数约为1.16亿人，中国已成为全球糖尿病患病人数最多的国家。
为什么中国糖尿病患病人数大幅增加？营养不均衡是关键，要针对性改善。
(相关资料图)
一、2型糖尿病的主要症状
2型糖尿病早期症状有的不明显，可能需要进行血液检查确诊，特别是对于肥胖、脂肪肝、家族糖尿病等高危人群。主要症状有以下几点：
1、乏力、精力不足；
2、口干多饮、多尿；
3、本来有些肥胖，短期瘦了很多；
4、皮肤瘙痒、麻木感；
5、免疫力下降，容易感冒等；
6、性功能减退；
7、皮肤伤口不容易愈合；
8、口臭、口腔溃疡不容易愈合，牙龈容易出血；
如果出现这些症状，要尽快去医院内分泌科检查一下。
二、2型糖尿病关键是营养缺乏
为什么短短40年，中国2型糖尿病的发生率增加十几倍？基因变异不会这么短时间发生，关键还是饮食不均衡，运动不足，其中饮食是关键（慢跑一小时消耗的能量相当于小半碗饭的热量）。饮食中碳水化合物比例过高，蛋白质、膳食纤维、维生素等缺乏。
1、蛋白质摄入不足
根据中国居民营养与健康调查，与1992年比，脂肪供能比从19%增到28%，碳水化合物供能比从70%下降到61%，蛋白质只占11%！根据我们在社区普查，2型糖尿病人肌肉量普遍不足，而且肌肉越少，血糖越高。国际研究也发现，2型糖尿病人下肢力量明显偏弱，需要增加肌肉。
2、膳食纤维摄入不足
成人每天应该摄入25~30克膳食纤维。然而，中国疾病预防控制中心进行的相关调查显示，我国居民的膳食纤维摄入量仅为10.9克/天，远远不够。美国进行一项研究，让2型糖尿病人根据40克/2000千卡标准摄入膳食纤维，六个月后，收缩压降低15％，血清胆固醇降低9％，甘油三酸酯降低23％，空腹血糖降低28％。
3、维生素缺乏
超过80%的中国居民维生素B1和维生素B2摄入不足，维生素A与维生素D缺乏问题也非常普遍。
4、微量元素不足
营养学家杨晓光在接受科技日报记者采访时表示，中国营养状况城乡差异大，一些微量元素普遍缺乏，维生素A、维生素D、铁、锌等是中国人比较缺乏的几种东西。
三、食品添加蔗糖的危害
蔗糖是葡萄糖与果糖的融合物，食品添加蔗糖不仅增加能量，而且果糖会增加肠漏风险，引起胰岛素抵抗与炎症因子超标。
四、摄入乳制品可以改善血糖
国际顶级医学杂志《BMJ》发表对来自21个国家的147,812个人的乳制品饮食健康研究，研究发现，全脂（非低脂）乳制品的高消费水平降低了患高血压和糖尿病的风险。那些每天至少吃两份乳制品的人，高血压和糖尿病的风险降低了11％至12％，服用三份的人的风险降低了13％至14％。
五、中药提取物的血糖保健作用
1、黄精
西南大学的关于《降血糖中药筛选及黄精降血糖活性成分的研究》指出，黄精具有良好的降血糖效果，黄精多糖对a-葡萄糖苷酶具有很强的抑制作用。进一步的分析发现,单一葡萄糖形成的多糖抑制a-葡萄糖苷酶活性最强,降糖活性也最强。高血糖小鼠实验证明,与模型组相比,黄精多糖具有较好的降血糖效果。
2、葛根
《中医药信息》期刊的《葛根煎剂对糖尿病大鼠降血糖机理的研究》指出，葛根煎剂能显著降低糖尿病大鼠空腹血糖、游离脂肪酸、TNF-α的含量，提高胰岛素敏感指数。研究认为葛根煎剂具有降低糖尿病大鼠血糖作用,并通过降低游离脂肪酸、TNF-α等而改善胰岛素抵抗。
六、怎么改善2型糖尿病营养不均衡
1、改善饮食习惯
首先应该改善饮食习惯，调节三大营养素的比例，碳水化合物（主食）占能量比例50%左右，脂肪25%左右，蛋白质25%左右。每天吃蔬菜500-800克，精米要添加三分之一左右粗粮，肉类以白肉为主，每天膳食纤维总量30克左右。
2、摄入膳食补充剂
如果因为工作餐或者为了控糖而忌口等诸多因素，很多营养素难以达标，可以选择吃一些健康的营养补充剂，比如伊利的一款配方奶粉，它的配方参考了《中国糖尿病医学营养治疗指南》，添加高达21种营养成分，其中达到“富含”标准的有15种；不含蔗糖，富含高达6.5g/100g的膳食纤维，对稳定血糖有益；配方中添加葛根与黄精提取物，通过中药多靶点，改善血糖控制；奶粉还含有丰富的蛋白质，满足每天的蛋白质需求，增加糖尿病人肌肉比水平。
因此，糖尿病饮食核心在于均衡，不能因为偏好某一种食物，要根据体型进行个性化管理与调整，适当补充膳食补充剂，对于增加蛋白质、摄入微量元素、稳定血糖、改善健康，也是有益的。
