今年六十二岁的刘大妈在去年体检的时候发现，她的血脂的水平很高，甘油三酯的水平甚至超出了正常人数值的四倍之多，当时医生建议刘大妈回家之后要适当少吃点肉，多吃点素食。还给她吃了降脂的药。
几天前她去复查，血脂的水平不仅没降下来，反而比之前还高了一倍之多。医生心中也干到很疑惑，这种情况实属少见。于是她对刘女大妈的日常饮食进行了仔细的盘问之后才知道，刘大妈平时还有个爱好，就是吃坚果。
刘大妈每天都要换着花样吃一把坚果，核桃、花生、开心果是必备的，没事还能吃点瓜子、杏仁等，因为她听说人老了之后，大脑的功能会下降。多吃坚果，对大脑的健康很有帮助。
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事实确实如此，坚果里面含有的营养是很丰富的，不仅有比较高的不饱和脂肪酸的含量，还有各种身体所需要的维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，上了年纪的人体内营养物质流失得快，适当吃些坚果确实可以起到补充的作用。
但不可忽视的是，坚果中的脂肪含量也是很高的，同时坚果也是一种高热量的食物。大量食用坚果，可以想见的后果就是长胖和高血脂的问题出现。所以说，虽然坚果是很好的食物，但也不能天天吃，吃得太多。
老化常说，物极必反就是这个道理。日常生活中，无论是老人还是小孩，想要吃坚果来补充营养，应该注意些什么呢？
首先食用量是需要严格控制的，根据《中国居民膳食指南》的建议，一个成年人每周吃的坚果的量最好不要超过70克，平均下来每天不要超过10克。像刘大妈这样的量肯定是远远超出要求的量的，所以她的血脂水平才会居高不下。
其次就是不要买加工过的坚果，板栗、核桃、瓜子、花生等的坚果，新鲜的效果是最佳的。如果需要保存，可以自然风干，也是不错的选择。但要注意，尽量少吃烘焙过、油炸过、加工过的坚果，这些坚果虽然风味很好，但是里面的添加剂和防腐剂很多，会加重身体的代谢负担，尤其是老人最好少吃。
还有就是坚果本身是很坚硬的食物，如果是牙口不好或者本身肠胃虚弱，消化不好的人也建议最好少吃，本身是很好的东西，但是吃进去之后如果很难消化，对身体健康也是无益的。
大家吃坚果的时间最好不要选择在早上或者是午饭、晚饭前后，坚果本身跟主食一起食用，也不是很好的选择。可以当做加餐，在上午十点左右，或者下午三四点左右食用最佳，这样既能消磨时光，也能给身体补充能量，缓解两餐之间时间太长人的身体缺乏能量的问题。
当然除了老人之外，还建议小孩和年轻人平时也适当吃一些坚果。
小孩多吃坚果对大脑的发育有帮助，像核桃素来就有补脑、养生这一作用。适当吃一些，对孩子的大脑发育也有帮助。成年人平时工作中用脑也会比较严重，适当吃一些坚果对保护脑部健康也有好处。
坚果虽好，但是不管是在任何时候，适当食用才能发挥它的最大价值，这是大家都需要记住的一点。
