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本文转自：驻马店日报
栽下芥菜苗 刨出“金疙瘩”
记者 刘永奇 通讯员 周金高 文/图
看着丰收在即的芥菜，王亚飞喜上眉梢。
11月14日，笔者来到上蔡县蔡沟镇火神村王子田园汇家庭农场芥菜基地，看到村民正忙着采收分拣。
芥菜是中原地区腌制咸菜的首选食材，腌制好的芥菜丝辣味厚重，芥菜根又被人们称为“辣疙瘩”。芥菜全身都是宝，根部既能腌菜也能炒菜，叶片还是陪伴人们度过漫长冬季的干菜（黑菜）原材料。
火神村党支部书记、家庭农场负责人王亚飞告诉笔者，每逢芥菜收获的季节，附近的村民都过来帮忙，用人最多的时候有500多人。其中，不少劳动力来自脱贫户。蔡沟镇大朱村村民杨焕说：“自己在这干了好多年了，一天70元工钱，离家近，又可以挣些零花钱。”
据了解，王子田园汇家庭农场种植芥菜200多亩。由于芥菜生长周期短，两个月即可收获，一年能种四茬，每茬亩产量3000公斤左右，年亩产值近万元。
王亚飞告诉笔者，在他的带领下，火神村越来越多的村民种植芥菜，借助家庭农场的销售渠道，乡亲们种下芥菜苗刨出了“金疙瘩”。
谈及未来发展，王亚飞信心满满地说：“我将继续扩大种植规模，发展精深加工农副产品，逐步提升产品附加值，把芥菜做成富民大产业，从而带动更多村民在家门口就业，为乡村振兴贡献自己的力量，带动更多村民共同致富。”
