这个世界上只有两种人：吃辣的人和不吃辣的人。不吃辣的，一根辣椒就能毁掉一盘菜。无辣不欢的人，一份辣酱就能就完一碗白米饭。几乎所有的辣味菜肴都是汁浓味厚,更是令人胃口大开，越吃越馋，无论色香味都刺激着你的感官。
但是如今网络上有一种说法表示吃辣椒会伤身，无辣不欢的饮食习惯会伤害消化系统，其实网上关于“吃辣与不吃辣”的讨论一直没有停过，为了解开大家的疑惑，今天医生就来与您好好聊聊辣椒的相关知识。
吃辣椒的好处
(资料图片)
辣椒不但是餐桌上的常见菜肴，还有很好的药用功效，其性热味辛，入心，脾经，起药用作用的主要是其中所含的辣椒素，那么辣椒的功效与作用都表现在哪些方面呢？
1、帮助消化
辣椒对口腔和肠胃产生刺激，导致口腔内唾液分泌增多，肠胃蠕动增强，胃液分泌也会增多，因此有助于改善食欲，增强消化，并且能抑制肠内异常发酵。
2、止痛消肿
辣椒用来涂擦皮肤，可以使皮肤血管扩张，血液循环加强，并且能刺激神经末梢产生温热感，所以外用可以治冻疮，风湿，风寒引起的腰腿痛，也可以用来治疗皮下淤血，积聚肿痛。
3、消脂减肥
适量吃辣椒可以扩张血管，刺激体内生热系统，有效燃烧体内的多余脂肪，加快新陈代谢，从而使体内的热量快速消耗，从而达到减肥的效果。
4、驱寒保暖
辣椒有除风发汗，除湿行痰的作用，适量的吃辣椒能促进血液循环，帮助温暖脾胃，改善畏寒，血管性头痛，或遇寒引起的呕吐，腹泻，肚子疼等症状。
5、防癌抗癌
辣椒是抗坏血酸和胡萝卜素的天然仓库，这两种物质都具有抗癌作用，能减少胃癌的发病率；此外还含有较高的钴，钴是人体合成维生素B12的必需原理，具有促进造血的作用，还能降低血液，活跃新陈代谢，抑制恶性肿瘤细胞生长。
6、预防胆结石
常吃辣椒，尤其是青椒有助于预防胆结石。因为青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，从而起到防治胆结石的作用。
有研究证明，适量的辣椒素可以给人体带来好处，比如在抗氧化、减缓疲劳、降糖降脂、保护肠胃、缓解疼痛等方面都有一定作用，美国《力量与调节杂志》认为，辣椒素可以增强运动耐力，加快能量的消耗，帮助人体燃烧脂肪，起到减肥作用。
但是，一旦长期摄入过量的辣椒素，那么就会对人体产生危害性，使得血压升高，身上出汗，还可能会导致神经系统的损伤和消化道溃疡。
过量吃辣椒的危害
第一，会引发心血管疾病，因为辣椒中含有比较多的辣椒素，这些物质会让出现心跳加快，让体内的血液循环出现混乱，严重的话会让心血管疾病夺走生命。
第二，经常吃辣椒就是会引发肾病，因为吃过的东西都是通过肾脏排出，如果经常的吃辣的，那么会有一部分的辣椒元素残留在肾脏里，对肾脏有刺激，长期会引发肾功能的改变。
第三，长期的吃辣椒就是会引发胃病，都知道经常的吃辣椒对胃是有很大的刺激，所以，经常吃辣的，会有引发胃炎、腹泻的情况，所以在平时可以少吃辣的就尽量少吃，因为经常的吃辣椒对身体会造成比较大的危害。
吃什么食物可以解辣？
1、啤酒
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。
事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
2、糖水
若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
3、牛奶
吃了辣味食物后舌头感觉麻木，此时不妨喝些牛奶，它能与辣椒素分子结合，能迅速缓解味觉不适。纯牛奶里面含有大量的酪蛋白，一种很好的乳化剂，可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。
4、酸梅汤
喝酸梅汤没有真正清除的效果，只是能让口腔温度对味觉敏感度降低，通过大量的水将辣味冲淡，切忌不能过量的喝，这样会引起胃酸倒流。
5、蜂蜜水
吃完辣椒之后，可适当喝一些蜂蜜水。蜂蜜水中的成分可以中和辣椒素。蜂蜜水也可以在胃的表层形成一层保护黏膜，以减轻辛辣食物对胃部的刺激作用。
