跟着生活质量的进步，现在的人越来越注重摄生保健，喝牛奶补钙、吃核桃补脑等知识也越来越深入人心。但是你知道吗？生活中有些不起眼的食材可能更有上风！
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绿叶菜，被忽视的高钙选手
钙是人体必要的常量元素，孩子缺钙直接影响身高发育，中老年人缺钙轻易泛起骨质松散、骨骼痛苦悲伤。而说起补钙，许多人的第一反应是喝牛奶或者吃钙片……
实在，绿叶菜也是补钙高手，固然它的钙吸收率会比牛奶低一些，但其中富含的镁、钾、维生素等，可以进步人体对钙的利用率、防止钙流失，还能促进钙在骨骼中的沉积，让钙的作用翻倍！
1、含钙量比牛奶还高的蔬菜
每100g牛奶中大约含有100mg左右的钙质，而下面提到的这几种蔬菜，钙含量都比它高：
a）萝卜缨，被誉为自然钙片，钙含量高达350mg/100g，其中还富含成骨必须的维生素K，使补钙效果更好。
更多内容↓↓↓b）荠菜，被称为蔬菜中的含钙之王，含钙量高达294mg/100g。日常想要补钙的话，来一碗荠菜拌豆腐是很不错的选择。
c）芥蓝，每100g芥蓝的含钙量达199mg，平时可以和鸡蛋搭配来补钙。
d）绿苋菜的钙含量为187mg/100g，红苋菜的钙含量为178mg/100g。而且其中还富含叶酸，对于心脑血管也有保护作用。
e）芹菜，每100g芹菜含钙量达160mg，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。
2、通过烹调方式进步钙吸收量
日常可以通过一些手段进步绿叶蔬菜中钙的吸收：
a）烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；
b）烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食品食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率；
c）烹调时不要放太多盐，以免影响钙吸收。
意想不到的健脑食材
许多中老年朋友都深有感触，跟着春秋增长，记忆衰退显著，常常丢三落四，给生活带来了一些不便。
为了增强记忆、预防痴呆，日常饮食会多吃健脑食品，最常见的就是核桃。
更多内容↓↓↓确实，核桃富含的ω-3不饱和脂肪酸和α-亚麻酸被人体吸收后可转化为DHA，为大脑发育提供所需的营养成分。
但核桃的油脂含量较高，并不适合多吃，所以不妨换成下面这些补脑佳品：
1、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋中的卵磷脂、脑磷脂等成分含量是鸡蛋的3~4倍。这两种物质是高级神经流动不可缺少的营养素，常常摄入有助于进步记忆力，减少脑细胞凋亡，强健大脑功能。
对于常常用脑的脑力工作者以及儿童、青少年、白叟来说，天天吃几颗鹌鹑蛋有较好的补脑益智作用。
2、黄花菜
黄花菜中也富含磷脂，且其还有忘忧草之称，其中富含的B族维生素，可以调节神经，让人心情愉快、安神镇定。
平时常常用脑、睡眠质量比较差、记忆力也比较差的人，不妨试试看。
3、蚕豆
蚕豆中含有大量的调节大脑和神经组织的重要微量元素，像钙、锌、锰、磷脂、胆碱等。
而且其中的氨基酸种类也非常丰硕，特别是酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能匡助大脑维持年青。另外还有一种叫做左旋多巴的物质，有助于滋养神经，所以也非常适合帕金森患者食用。
更多内容↓↓↓贫血，吃它比吃红枣更有效
日常生活中若有皮肤、嘴唇颜色苍白；常常觉得身体软弱无力，疲乏困乏，手脚冰凉；指甲变薄变脆、轻易折断；轻易头晕、气喘的，多半是存在贫血。
这个时候，许多人会想着吃点红枣、阿胶补补。
但需要明确的是，贫血要补的一般是铁元素，而红枣的铁含量并不高，每100g鲜枣约含5~6mg铁，干枣则最多在2~4mg左右。因而对于改善贫血并没有很大的效果。
造成贫血的原因可能不只是缺铁，还可能缺叶酸、维生素B12等。因而食补也要从多方面入手：
1、补铁有个铁三角
补铁主要依赖动物性食品中的血红素铁，重要来源是铁三角，即红肉、动物血液和肝脏，如：瘦猪肉、牛肉、鸭血、猪血、猪肝、鸡肝等。
2、用好维生素C这个好搭档
维生素C能促进非血红素铁的吸收，在食用富含铁元素的蔬菜时，摄入一些高维C食品，能使蔬菜中的铁吸收率增加2~3倍。像鲜枣、橘子、猕猴桃、大白菜、青椒等都富含维生素C，可以适当多吃。
3、新鲜果蔬补叶酸
更多内容↓↓↓叶酸也被称为造血维生素，人体缺乏叶酸就会使红细胞成熟过程受阻，从而导致恶性贫血。新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等都富含叶酸，可以适当摄入。
4、发酵豆制品增补维生素B12
维生素B12能够促进叶酸的吸收，建议在服用叶酸的同时食用富含维生素B12的食品。维生素B12主要存在于动物性的食品中，而植物性食品中只有大豆有，尤其是发酵后的，像豆豉、纳豆等含量较丰硕。
最后还要提醒大家：饮食可以作为日常增补营养素的一部分，但不可代替药物，假如确实存在骨质松散等疾病，建议遵医嘱用药。返回搜狐，查看更多
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