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选择生酮饮食法,吃肉减肥,需要考虑自己的健康状况

关你健康 | 2023-03-10 20:35:26


【资料图】

普通百姓中,流行着1种说法,管住嘴,迈开腿。意思是说,少吃肉,甚至不吃肉,同时,加强锻炼,热量消耗超过热量摄入,就能控制体重。但是,还有1种看似大逆不道的方法,吃肉减肥。据说,这种以毒攻毒的办法,不仅减重较快,而且效果持久。果真如此吗?吃肉减肥,原理是什么?需要注意哪些事项呢?咱们现在解疑释惑。

吃肉减肥,在医学界,叫生酮饮食法。这种方法,是1位美国大夫提出的,起初,主要应用于癫痫患者。基本的原理,是通过吃肉,使机体产生酮体,模拟饥饿状态,替代此前治疗癫痫的饥饿疗法。目前,生酮饮食法,有多种具体方案,较多应用的是阿特金斯饮食法。

生酮饮食法,是1种含高比例脂肪、较低比例碳水化合物,以及蛋白质和其他营养素的配方饮食。这种饮食法,最早始于1921年,对于癫痫治疗,有较好疗效。后来,治疗癫痫的药物越来越多,吃肉治癫痫的疗法,就开始受到冷落。上世纪90年代,1位好莱坞制片人的儿子,癫痫久治不愈,经人介绍,开始尝试生酮饮食法。孩子的病情得到控制,能够正常上学。这位制片人,深受刺激,出版专著、拍摄电影、广为宣传,生酮饮食法由此再度引起人们的关注。

人是钢,饭是铁,活着,就要吃饭。吃下去食物,其中的碳水化合物,会分解为葡萄糖,引起血糖升高。如果食物中的碳水化合物供能比例不足总能量的40%,就算低碳水化合物饮食,这种膳食安排,会降低葡萄糖代谢,同时,增加脂肪和蛋白质消耗,调节肝糖原的分解速率。结果就是,血糖水平下降、脂肪消耗增加、体脂降低、体重减轻。吃肉减肥,本质是减少了碳水化合物的摄入和供能比例。

生酮饮食法,近年来,也在2型糖尿病干预中得到应用。但是,选择这种方法,需要充分考虑个人的健康状况。具体来说,适应范围主要是年龄18到65岁、身体质量指数BMI超过24的超重或肥胖者、体脂率高于同龄健康标准,而且,肝脏和肾脏功能正常,没有严重的慢性并发症的2型糖尿病患者。

吃肉减肥,也存在较多的禁忌,1型糖尿病、妊娠糖尿病、存在代谢相关酶类缺乏的情况,比如,肉毒碱缺乏、丙酮酸羧化酶缺乏,已经发生慢性并发症,比如,心脏、肝脏、肾脏功能障碍,不能选择生酮饮食法。曾经得过胰腺炎、胆囊疾病、肝功能受损、痛风多次发作、脂肪消化障碍、怀孕或哺乳期间、体质较差、感染、不能配合治疗等,均不宜选择生酮饮食法。

选择生酮饮食法,应该先做身体检查,听取专业人员的意见,不能盲目跟随他人按经验行事。生酮饮食法,常用的方案是,每天碳水化合物摄入量少于100克,每天蛋白质的摄入量,按照每千克体重1克的标准计算,其余的能量需求,由脂肪类食物提供。脂肪类食物,也不是全部吃肉,应该尽量选择富含不饱和脂肪酸的品种,比如,深海鱼。此外,每天膳食纤维的摄入量,需要30克,饮水量不少于2000毫升。同时,还要保证维生素、矿物质、微量元素等营养元素的摄入。

吃肉减肥,运动不能停,尤其需要进行抗阻力训练。生酮饮食法,应该视为治疗措施,而不是简单地减肥。因此,整个疗程应该按照启动、减重、维持等阶段进行,注意监测血酮血糖体重的变化,依据检查结果,由专业人员指导及时调整饮食方案。

爱谁,就把健康传给谁。

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