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说到银耳汤，想必大家都耳熟能详。银耳汤不仅香甜可口，而且营养非常丰富，尤其是滋阴养颜的功效更是为大家所认可。银耳之所以被称为“老百姓的燕窝”，是因为银耳的滋补功效不亚于燕窝，而且价格便宜，老百姓也买得起，所以更受人们的喜爱。
我们都知道，一碗好的白蘑菇汤应该是香甜可口，浓稠可口，胶质丰富。要达到这样的效果，在烹饪过程中有很多问题和细节需要我们注意。其中，用什么糖做银耳汤的问题也很重要。也许您平时并没有意识到这一点。您认为添加哪种糖并不重要。事实上，加糖的种类完全可以影响最终的效果和口感。今天就来说说，银耳汤用红糖好还是冰糖好？两者的功效完全不同，切勿误用。
做银耳汤的时候，有的喜欢加冰糖，有的喜欢加红糖。众所周知，红糖是一种营养价值非常高的糖。大部分人会想，银耳加营养红糖不是更好吗？红糖虽然很有营养，也很适合女性食用，但不宜加入白蘑菇汤中。因为红糖本身的味道比较辣，加入到白蘑菇汤里，可能会对白蘑菇汤的味道造成一些影响。
冰糖是不同的。在白蘑菇汤中加入冰糖，既可以增加白蘑菇汤的甜度，又不会破坏白蘑菇本身的口感。因此，在银耳汤中加入冰糖，相较于红糖，效果会更好。
另外，加糖的时机也很重要。放在有白海绵的锅里，很可能会粘锅，但如果最后加糖，甜味就很难完全渗入白海绵，味道就吸收不完全。白蘑菇汤加糖的最佳时间是白蘑菇熬成阿胶的时候。此时，将细砂糖和炖肉一起加入。煮出来的白蘑菇汤非常香甜可口。
做白蘑菇汤时喜欢加什么糖？你觉得什么样的糖好喝？欢迎讨论。喜欢小编的文章记得关注、评论、分享、点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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