自古以来，人们就对养生特别看重，毕竟这可以让人们的身体更加健康，因而一些具有药用价值的植物也被人们所看重，甚至在古代的时候，一些药用价值较高的植物还被古人列出了一个“九大仙草”，包括“石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉”。
其中石斛则是“九大仙草”之后，这么响亮的名气，也让石斛曾火爆市场多年，被人们认为是极品养生食材，在最火爆的那几年，甚至一斤都能卖到上千元，然而如今随着石斛人工种植的普及，石斛的价格也不再像过去那么低，甚至在一些地区，还出现了低价卖不动的情况，那么石斛到底出了什么问题呢？
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九大仙草之首的石斛
石斛是兰科石斛属的植物，在我国有着悠久的应用历史，关于它的记载也是多不胜数，如《神农本草经》中写到：“石斛可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年”，在《本草再新》中写到：“理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”。
这些诸多的文献典籍，也是对石斛的方方面面都做出了阐述且赞赏有加，认为它的药用价值奇高，因而自古代开始，石斛就被列为了“九大仙草”之首，同时，在民间还获得了“药中黄金”、“救命仙草”的美誉。
石斛的发展
到了20世纪80年代之后，随着人们生活条件越来越好，对于健康也看得越来越重，这使得保健品在80年代、90年代呈现出爆炸式的发展，各种各样的保健品层出不穷，而作为古代“九大仙草之首”的石斛，自然也不会被放过，因此有不少人开始炒作石斛，尤其是石斛种的“铁皮石斛”，更是在当时被炒作成了“包治百病”的“神药”。
本来石斛在民间就有着很高的声望，这一炒作，一下子就让石斛更火了，其价格也是水涨船高，一下子就从几十元一斤，飙升到了几百元一斤，在2003年前后，甚至涨到了上千元一斤的天价。
价格这么高，自然就有不少人在利益的驱使下，不顾危险去采挖石斛。要知道，石斛大多都是生长在深山老林里，甚至有很多还生长于悬崖峭壁上，可即便如此，也挡不住人们的采挖热情。
于是在无节制的滥采滥挖之下，原本野生资源还较为丰富的石斛，在几年的时间之内就呈现出了濒危事态，甚至在部分地区，野生的石斛都已经绝迹了，因而在2006年前后，石斛也被列为了我国“一级保护”植物，禁止采挖。
但石斛在市场上依然很火爆，受众也很多，为了供给市场需求，人工种植石斛也开始如火如荼的发展起来了。早些年的时候，石斛可是热门种植，毕竟那个时候的石斛可是市场上炙手可热的养生佳品，但种植面积的不断扩大，石斛也在市面上泛滥了，到如今，很多地区的石斛不仅低价，还卖不动。其中主要原因有以下3点。
其一，跟风种植。在石斛人工种植刚出现那会，全国石斛的种植面积不足千亩，而到了去年，全国石斛的种植面积已突破50万亩。种植面积激增自然导致产量激增，而产量的激增导致价格趋于平民化。
其次，品质与口碑下降。早期人工种植的石斛，因为供不应求，价格高，品质都是十分有保障的，然而随着种植面积和产量越来越大，市场竞争也越来越激烈，一些种植户都会采取一些“特殊”办法提前采收石斛，以及让产量增加。
还有一些种植户并没有相关的种植技术，只是一味的跟风种植，生怕错过了石斛的风口，但管理上却粗制滥造。这些种种情况都导致了很多种植户所种植的石斛有产量没质量，这种情况不仅让石斛的品质逐年下降，也让石斛的口碑大打折扣。
其三，期望过高。这几年，不管哪种农产品，一旦红了，都会在短期内跌落神坛，其中主要原因都离不开市场（消费者）对其期望值过高，而石斛也不例外。
石斛在民间的声誉很高，让很多种植户以为它的市场很大，但实际上石斛的市场消费容量有限，一部分人是抱着尝鲜的心理消费，一部分人是冲着所谓的“仙草”、“神药”来捧场，当过度炒作被揭穿，再加上品质下降，消费者自然就不再买账，因而跌落神坛，价格大跌，甚至于卖不动都是正常现象了。
笔者个人认为，石斛并非什么“仙草”、“神药”，不应该过度的炒作它，这也会毁了它的。当然，也不是说它没有价值，在某些方面来说，石斛的价值确实很高，所以想要将石斛发展好，首先得保证的就是它的品质，其次才是产量，不然光有产量没有品质，不仅价格上不来，消费者也不会买账的。
各位朋友，你们如何看待石斛所出现的问题？你认为石斛的人工种植是否还有前景呢？欢迎留言交流哦！
