经常喝酒的人，不但可能有肝损害，导致酒精性肝病，还有可能会引发胃肠道疾病、心肌疾病、脑损害等等，所以不能只把眼光放在肝脏。
也就是说，即使在喝酒之后，同时吃保肝的药物或者食物，酒精对其他脏器的损害还是不能预防的。
但是，对于一些酒瘾比较大的人来说，突然断绝饮酒并不容易，或许吃些对肝有保护作用的药物和食物，有一点点好处。
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所以，龙医生今天还是来谈谈这个问题，而不是说一句“戒酒就好了”应付了事。
在弄清楚这个问题之前，我们得先了解喝酒后肝脏会发生什么样的变化，这对于我们理解这个问题的答案是有好处的。
肝脏是酒精进入体内之后负责将其代谢（处理）的器官。饮酒之后，酒精可以在胃内被吸收，一小部分酒精在通过胃黏膜时，会很快被降解，其他的绝大部分在肝脏内分解。
酒精经过代谢以后，通过一系列的途径，促进肝内脂肪堆积，先是引起单纯性酒精性脂肪肝，随后发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，有一部分人甚至转变为肝癌。
我们再回到文章提的问题，经常喝酒的人多吃什么可以保肝？这句话问的是，在酒精损害肝脏之后再去修复，显然不是正确的思维方式，正确的思路应该是要从源头上防止酒精对肝的损害。
很明显，戒酒是唯一能阻止酒精继续对肝损害的有用措施。对于那些酒瘾比较严重的人来说，要动用一切可以动用的力量，包括社会、家人的帮助和心理治疗，从减少酒精摄入，到最终限制酒精摄入，到完全戒酒。
饮食方面，需要提供高营养饮食和补充维生素，特别是B族维生素。
1、多吃蛋白质丰富的食物。比如动物的瘦肉（牛羊猪肉、鸡鸭肉等）、鸡蛋、鱼肉、豆腐及其制品、各种牛奶（鲜牛奶、酸奶之类的），等等，都能够提供丰富的蛋白质。
2、吃粗粮。全麦食品、谷物等等都能够提供丰富的B族维生素。如果吃这些有困难，可以辅助使用一些复合维生素B片剂，或者多种维生素制剂。
3、蔬菜和水果。包括各种绿叶蔬菜，饮食比较困难的人，可以制作蔬菜水果汁，患者能从这些蔬菜水果中补充纤维素和维生素。很多人希望有具体的某种食品，通过多吃的方法来保肝。
其实，蔬菜水果品种多样化，比单吃一两种食物更加重要。如果非要列举蔬菜和水果或者食物的名字，我们平常吃的饮食中有很多都是不错的：卷心菜、甘蓝、花菜、各种蘑菇、白菜、菠菜、苹果、橘子、香蕉、梨、菠萝、芒果、胡萝卜、西红柿、豆浆、海带、芹菜、黄瓜、黑米、高粱、玉米、莲藕、南瓜……
小结
长期饮酒导致的酒精性肝病，并没有特别能预防和保护肝脏的药和食物，如果有这样的“药”，那就是远离酒精对肝的损害。一旦发生肝损害，需要采取综合治疗的措施。
而在营养方面，要注意提供高营养的饮食和补充以B族维生素和维生素C为主的各种维生素。多吃蔬菜和水果，多吃含优质动植物蛋白质的各种食品。最后强调一句：不推荐使用药物哦！
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