作为生活当中最常见的食物——鸡蛋，征服了每个人的餐桌，鸡蛋的吃法多样，营养丰富，可谓是老少皆宜。
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早晨意味着新一天的开始，身体只有获得满满的能量，才能更好地开启新的一天。那么早餐就成为了非常重要的能量补充。所以早餐大家需要重视起来，不仅不能不吃，还需要吃得有营养。
鸡蛋被称之为“最全的营养库”，鸡蛋当中的蛋白质是优质蛋白，非常适合钙磷配比，摄入之后会被人体迅速吸收，吸收率超过95%，所以鸡蛋就成为很多人早餐必备食物之一。
01先了解，鸡蛋的营养价值
——蛋白质
鸡蛋当中含有的是丰富的优质蛋白，进入人体之后吸收的概率可以达到90%以上，在于豆类谷类食物放在一起更可以提高后两者的利用率。
——-微量元素
鸡蛋个头不大却含有丰富的钾、钠、镁、磷，婴儿常吃鸡蛋可以补充奶类中铁元素的匮乏。
——脂肪
可能你并不知道平均每100克鸡蛋当中含有11.6克的脂肪，且多数集中在蛋黄内部，而且很容易被人体吸收，分解之后转化成能量，维持机体正常运转。
——维生素
很多人在吃鸡蛋的时候并不喜欢吃蛋黄，但是蛋黄当中却含有丰富的维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
02早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？肝不好的建议了解
〓养肝护肝
肝脏是身体当中最重要的解毒器官，不管是药物还是食物以及其它的毒素垃圾，最终都会在身体当中通过肝脏来进行分解，而且肝脏不好的人可以选择在早上吃早餐的时候吃一个水煮蛋。
水煮蛋当中含有大量的卵磷脂和卵黄素能够修复受损的肝脏细胞，提高肝脏细胞的再生功能，加快大量的毒素排出体外，为肝脏减轻负担，是养肝护肝的营养佳品之一。
〓鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
〓促进大脑的发育
因为鸡蛋中含有大量的卵磷脂成分，它可以提高脑细胞的活力，促进脑部细胞的发育，所以在每天早上起床后，吃一个鸡蛋可以促进脑部细胞的发育，尤其是对于成长期间的青少年和老年人。
〓增强免疫力
