肝脏是人体的内脏器官之一，有着分泌胆汁、合成脂肪、贮藏血液等一系列非常重要的功能，可以说，身体的正常运转离不开肝脏的支持。
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但肝脏也是十分脆弱的器官，日常中不良的生活习惯和饮食习惯，都有可能使肝脏出现问题，严重时可导致肝病发生。
案例分享：张大姐今年43岁了，从事了多年的销售工作，每天的工作非常忙碌。近一段时间，张大姐发现皮肤比较黯淡，眼睛周围也出现了黑眼圈，她觉得是最近加班熬夜导致的，也就没太注意。
在一次聚会中，朋友见她气色比较差，便推荐她煲一些银耳粥来喝，或许可以改善症状，张大姐欣然接受了这个建议。
刚开始，张大姐觉得效果不错，她的皮肤和气色都有了明显的好转。但是好景不长，张大姐最近频繁出现腹泻，右上腹隐痛的现象，于是她赶紧去医院进行了检查。
检查过后，医生通过CT发现张大姐的肝区有明显的阴影，并且血清中的甲胎蛋白数值严重超标，最终张大姐被诊断为肝癌。这个结果让她无法接受。
43岁女子频繁腹泻，确诊肝癌，医生叹息：煮粥怎能常放“它”
经过医生的详细了解后，发现张大姐患上肝癌，与平时喝的银耳粥有关。
由于张大姐平时工作比较忙，泡发银耳时，会一次性泡发很多存放在冰箱里，每次食用时拿一点，觉得这样很方便。
据科学研究表明，银耳若是泡发时间过长，内部会大量滋生细菌，其中对肝脏毒性最大的是“米酵菌酸”，这种物质会对肝细胞造成严重损伤，导致其出现变性、坏死，从而增加肝脏癌变的几率。
医生提醒：除了上述，这2种食物或伤肝不浅，要少吃
1.酒精
酒精进入身体后，需要由肝脏来进行代谢，这容易使肝脏的代谢负担增加。而肝脏在代谢酒精的过程中，酒精中的乙醇会被催化为乙醛，而乙醛对肝细胞造成一定损伤，严重时还会加剧细胞坏死，并引发酒精性肝炎等疾病。
2.油炸食物
肝脏也是消化系统中的一部分，可以帮助消化体内的脂肪。在油炸食物中，含有较高含量的油脂，而身体很难消化这些油脂，这不仅会加重肝脏的运转负担，还会减缓排毒的速度，长此以往便很容易损害肝脏健康。
想更好的保护肝脏健康，可坚持“2习惯”
1.补充养肝食材
2.注意饮食习惯
肝脏受损后，要注意饮食搭配合理，可以多补充些绿色蔬菜以及水果，因为它里面含有丰富的膳食纤维和维生素，常吃一些，或有利于维护肝功能的运行。
