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补钙蔬菜第1名经常被扔掉,含钙量远比牛奶高,可惜市场上买不到

三农小七 | 2023-04-01 06:57:07

导读:补钙蔬菜第1名经常被扔掉,含钙量远比牛奶高,可惜市场上买不到!

文/三农小七

我国的植物资源十分丰富,在植物的价值之中,肯定很多人都知道它们有补钙的作用。熟悉我的朋友很多都知道,在介绍的植物价值之中,很多时候都会提到它们的营养价值里面含有钙。


(资料图片仅供参考)

但是,在众多的植物补钙蔬菜之中,第一名的它经常被农民朋友扔掉。而且在市场上也很难买到它,但是它的钙含量非常高,远远比牛奶还高,它就是胡萝卜缨子!

胡萝卜缨子是什么?

胡萝卜缨子,其实就是胡萝卜的叶子,只不过市场上卖的胡萝卜,由于叶片容易损坏,都是去掉胡萝卜叶子之后才运输的,目的是方便运输和销售。

胡萝卜其实是一种两年生的草本植物,它的植株一般是头一年种植,第二年开始采挖,虽然很少人见到胡萝卜的叶子,但是它的植株其实是很高大的,能够长到1米左右。

而人们一般都是销售和食用它们的肉质根,它的肉质根很粗壮,颜色一般为黄颜色或者橙红色。

胡萝卜缨子的价值

胡萝卜叶子的营养价值很高,含有非常高的纤维素,还有多种维生素,特别是维生素C的含量非常高。

同时它还含有钙,铁,硒,锌等多种微量元素,特别是钙的含量很高。每100g的胡萝卜缨子中,含有钙350毫克左右,而牛奶的钙含量一般是120毫克左右,胡萝卜缨子的钙含量是牛奶的差不多3倍,这在蔬菜的钙含量中是位列第一名的。

胡萝卜缨子的吃法

胡萝卜缨子,可以吃新鲜的,采收回来,焯水凉拌,或者煎炒,也可以煮汤,特别是用米汤煮胡萝卜叶子,味道香极了。除此之外,胡萝卜缨子也可以用来晒干,或者风干,做成干菜,其味道也非常不错。

方法一:清炒。将胡萝卜的叶子摘除枯萎的,然后洗干净,切段,放入油锅中煎炒,就和平时炒其他蔬菜的方法一样,味道也不错。

方法二:凉拌。将胡萝卜缨子洗干净,切段,焯水,焯水至熟透,然后捞出来冷却,拌上各种调料即可上桌。

方法三:做馅儿。将胡萝卜缨子洗干净,剁碎,然后加入肉类等做成包子馅儿,饺子馅儿,然后包包子,包饺子,蒸熟即可食用,也可以采用油煎的方法,味道都非常香。

结束语

各位朋友:你们吃过胡萝卜缨子吗?你们见过胡萝卜缨子吗?它可是排在补钙蔬菜第1名的哦,它的含钙量远比牛奶还高,可惜它经常被菜农扔掉,在市场上买不到它。

若是想吃胡萝卜缨子,可能只有到农村才能吃到;若没有机会去农村,又想吃胡萝卜缨子,那就只能自己动手种植了。

胡萝卜特别容易种植,若想让它长出胡萝卜的根茎来,可能需要好几个月,但是若只想吃胡萝卜叶子,则15天左右就能吃到了,还是很容易的。

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