今年 37 岁的郑先生是一名汽车销售经理，平时的工作非常繁忙，最近的一段时间郑先生时常会感到明显的阵发性的腰腹部疼痛感，而且还伴有恶心、呕吐和烦躁不安等症状。在妻子的陪伴下郑先生去医院做了检查，经过医生细致专业的检查发现郑先生患的是肾结石，郑先生比较疑惑，在平时的生活当中饮食、作息都很规律，为什么会患肾结石呢？郑先生百思不得其解。
其实像郑先生这种情况比较普遍，提起肾结石大家并不陌生，然而大部分人都会认为该疾病与自己无关，肯定不会不会患上该种疾病，殊不知在我们平时的饮食中如果不进行加以防范和注意，肾结石就会偷偷的找上你。
肾结石到底是何种疾病？
(相关资料图)
相信大家对此疾病并不了解。肾结石其实是由于多种晶体物质，如草酸、尿酸、钙等物质大量在身我们肾脏内淤积，长此以往变造成泌尿系统疾病，男性的肾结石发病率多于女性。而且发病时症状比较明显，比较典型的有腰腹部疼痛、呕吐、恶心等情况。一般疼痛感是阵发性的而非持续性，数十分钟便能够自行缓解。
还有一部分肾结石患者没有明显的症状表现，是因为该部分患者结石体积一般比较小，在患者自主排尿时能够将结石随着尿液而排出体外，且该过程中没有明显的输尿管痉挛，所以不会产生比较明显的症状。
对于一些结石发生在肾盂或者肾盏的患者来说，一般是不会表现出较为显著的症状或体征等，但是在偶然间也会感到腹部有酸胀的感觉。
致使我们患上肾结石的原因较多，例如在某种因素下造成尿液中的晶体物质浓度极高，随着对于此类晶体物质溶解度的下降，在不断聚集和生长的过程中使患者体内最终形成肾结石。
其次主要与患者的饮食习惯、生活习惯、年龄和性别等有关，除此以外也与遗传因素有关，如患者家中直系亲属有肾结石患病史，那么本人患病的风险也较高。根据相关的临床统计数据发现，肾结石成分有 30 种之多，一般是比较常见的是草酸钙，其他成分还有硫酸和磷酸钙以及胱氨酸等。肾结石很少是有一种晶体单独形成的，大多数是由两种或者两种以上的晶体共同形成的结石。
肾结石疾病近年来在我国的发病率呈现出显著的上升趋势，有人推测这可能与我国人民日常饮食习惯有关。有人认为肾结石的发病与日常饮食中摄入过量蛋白质有关，因此提出不要喝豆浆、不吃蛋白粉及豆腐食品。也有人认为豆腐与菠菜两种食物不可同吃，防止草酸的摄入过量。
那么究竟肾结石的发病与摄入蛋白质以及食用菠菜、豆腐等有关吗？我们在日常生活中如何科学饮食来远离肾结石疾病呢？
1. 适量饮水
日常生活中不要总是在感觉很口渴了才想起喝水，尤其是进入夏季，或是在体育锻炼之后大量出汗，此时血液浓缩需要我们及时饮水来补充水分，若身体长时间处在缺水的状况下，就会导致尿液的浓缩，使得尿液内原本溶解物质由于过饱和而不断沉淀，此时肾脏及膀胱等脏器容易产生结石情况。
我国营养学会给出推荐，日常在不出汗的前提下每日可以饮用每杯约 200 毫升的水共计 6 杯。然而每个人每天对于水的需求量也是存在差异的，最为简便的措施是通过观察尿液颜色，若尿液颜色相对较深提示我们需要增加饮水量。在正常情况之下，我们尿液颜色呈现为浅黄色，如若服用B 族维生素，那么尿液呈现为鲜黄色，这与饮水少导致的黄色尿液大有不同。大家应注意以上所提到的喝水是指喝白开水，并非甜饮料。
2. 饮食中摄入钾、镁
有研究发现身体当中缺乏镁元素是造成肾结石患病风险增加的重要原因，日常饮食中需确保钾镁元素的充分摄入，这样能够帮助提升钙质利用效果，防止钙从尿液内大量排出并降低肾结石的患病风险。
有研究发现草酸钙型肾结石的发病与钾摄入不足密切相关。大家都知道新鲜的蔬菜和水果当中含有钾元素，各类深绿色的叶菜食品中含有镁。菜的颜色越深、越绿，那么镁含量也就越高。红富士苹果当中富含镁，然而光依赖于吃水果是无法取代通过吃深绿叶蔬菜的作用的。除此以外，可适量食用一些坚果、粗粮以及豆类食物，也可帮助摄入镁。
但是许多人都认为在绿叶蔬菜中含有大量草酸，所以多吃绿叶蔬菜容易增加肾结石的患病风险。事实上并非如此，草酸含量最高的蔬菜是菠菜，然而菠菜中除了含有钾、镁以外，还富含甜菜碱，该物质能够帮助降低我们尿液内 pH 值。在食用菠菜时用开水焯一下就能够去掉大部分的草酸。小油菜、油麦菜、小白菜以及绿生菜等当中含有的草酸量较少，所以大家可放心食用。并且多吃一些新鲜的绿色蔬菜可有效预防尿酸盐结石以及磷酸盐结石等疾病。
3. 多吃含钙质的食物
许多人认为肾结石疾病多属于草酸钙型结石，因此刻意的控制日常饮食中钙质摄入，其实这是不科学的。有研究发现饮食中钙质充足摄入能够帮助降低肾结石的发病风险，对于肾结石病人来说也不必刻意的控制钙质摄入。豆腐、牛奶以及含有钙质的新鲜蔬菜与芝麻酱等也可作为我们日常饮食之选。虽然食用含有钙质的食物能够帮助预防肾结石疾病，但是在口服补钙类产品的过程中应特别小心，这是因为服用此类药物时可能增加肾结石疾病的患病风险。
4. 控制蛋白质大量摄入
蛋白质的过量摄入容易造成尿钙排出量的异常增多，使是肾结石患病风险增加，如若大鱼大肉等吃的太多，主食和新鲜蔬菜摄入偏少，非常容易导致膳食结构当中钙、钾、镁等摄入量较少，同时硫、磷摄入过高，引起尿钙排量升高。尤其应注意的是对于爱美的女性若进行快速减肥，如选择了高蛋白和低碳水化合物的快速减肥法，这种做法容易诱发肾结石。例如大家常说的吃肉减肥和吃鸡蛋减肥等措施都可能增加肾结石的患病风险。
除了以上的饮食注意事项外，日常还应远离各类甜食或者甜饮料，同时为了降低肾结石的患病风险，还应注意日常坚持适量的运动，防止身体过于肥胖。在运动过后应记得要及时饮水，补充水分。
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